Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Indijančki
s čokoladnim prelivom
1 ura
Sestavine
Količina: 10 kosov
Biskvit:
4 jajca
10 dag sladkorja
10 dag škroba Gustin
Krema:
10 beljakov
25 dag sladkorja
50 dag sladkorja
sok ene limone
Preliv:
15 dag jedilne čokolade
10 dag rastlinske masti
Postopek
Biskvit:
iz beljakov s sladkorjem stepemo trd sneg, dodamo rumenjake. Narahlo umešamo še moko in škrob.
Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj nabrizgamo kupčke premera cca. 4 cm (lahko si pomagamo tudi z žlico).
50 dag sladkorja zalijemo z 1,5 dl vode, dodamo limonin sok. Kuhamo do 116 stopinj. Iz beljakov in 25 dag sladkorja stepemo trd sneg, med stepanjem vlivamo vroč sladkorni sirup. Masa mora biti kremasta. Počasi jo med stepanjem ohlajamo.
Preliv:
nad soparo stopimo čokolado, dodamo maščobo in mešamo, dokler se čokolada in maščoba ne spojita.
Še mlačno maso nabrizgamo na pečene biskvitne piškotke in ohladimo. Prelijemo jih s čokoladnim prelivom.
Opombe
Preverjanje temperature sladkornega sirupa: na koncu žice naredimo 1,5 cm veliko okroglo zanko, jo namočimo v sirup in pihnemo skoznjo. Če se napihnejo mehurčki, je sladkor kuhan.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Njami. Imam pa vprašanje. Kako do lepo oblikovanih indijančkov, približno tako, kot izgledajo kupljeni?
Hja. Več in večkrat kot jih narediš, lepši so.
krogec sem naredila kar iz sponke za papir ;)
podloga so pa lidlovi mini piškotki (zelo poceni in dobri)
bannanna...krasni so!!!!
Joj indijančkov nisem jedel že dosti let, bom ta vikend te naredu ker zgledajo super!
samo kako jih obliti z glazuro? To je sedaj vprašanje. :)
1. Primeš piškot, na glavo potunkaš v glazuro, ki mora biti samo še malo mlačna, pa dovolj visoko v posodi mora segat. To pride v poštev, če imaš manjše indijančke.
2. Indijančka držiš nad posodo z glazuro, glazuro zajameš v zajemalko in ga obliješ.
agree! plus, jaz sem jih oblivala z žlico na mreži. če so hladni se čokolada hitro trdi, ker je za majhne indijančke kul. na velikem pa niti do dna ne steče pa je že trda ;) za obliv jaz vzamem 100g čokolade, 3 žlice olja, in pogrejem v mw ter počakam da se malo ohladi.
slikani pa so brez čokolade, ker so mi lepši takšni :D
Hvala za nasvet. :)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bolj enostavno in poceni ne gre
Schwarzwald kocke