Teletina z rožmarinom in česnom

preprosta, a zelo aromatična pečenka, teletina nekoliko drugače

   ID recepta: 9986

    mesne jedi: teletina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: za šest oseb
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

1,5 kg telečjega stegna v kosu ali zgornji del krače brez kosti

pet strokov česna

dve vejici svežega rožmarina

2 dl olivnega olja

10 dag masla

malo belega vina

sol, poper

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

V meso zarežemo več žepov. Če uporabimo stegno, zarežemo tako, da bomo po končanem pečenju lahko meso narezali kot zrezke, če pa uporabimo kračo, se ravnamo po vlaknih. Meso potem dobro premažemo z olivnim oljem, tudi zareze oziroma žepe.

Česen olupimo, rožmarin osmukamo in obe začimbi zdrobimo, dodamo malo olja. S tem potem dobro namažemo žepe oziroma zareze v mesu.

Segrejemo maslo in malo olivnega olja ter z vseh strani popečemo meso. Solimo in popramo, dolijemo vino, potem vse skupaj damo v pekač in v pečici na 180 stopinj pečemo uro in pol do dve, odvisno od tega, kako velik je kos mesa. Vmes zalivamo s sokom, ki nastaja pri pečenju, vedno vlijemo nekaj soka tudi v zareze v mesu, po potrebi dolijemo v pekač tudi malo tople vode in vina.

Ko je meso pečeno, ga zrežemo na kose, zraven postrežemo mešano zelenjavo in pečen krompir.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Jed je ena od tistih, za katere velja "manj je več" - res malo začimb, zato pa meso izrednega okusa in prijetnega vonja.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 27.9.2002

Št. objav: 6921

Objavljeno 22.10.2008 ob 7:07

Tisti, ki imate s tem izkušnje - ali bi šlo tole in se speklo pod peko oz. čripnjo oz. saćem??

LP

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15337

Objavljeno 22.10.2008 ob 9:20

elaphus, po moje bi šlo, le da morda meso opečeš z vseh strani kar v saću, in šele potem pokriješ in spečeš do konca. Z dodatkom krompirja in zelenjave seveda, kaj praviš?

Mamamia

  

kuha že od: 1.2.2012

Št. objav: 71

Objavljeno 13.2.2012 ob 18:00

Tale dobrota je bila danes pri nas na jedilniku.Še dobro,da človek malo brska po receptih.Enostavno in zelo dobro.

Še dobro,da imam rožmarin v lončku,res je vsaj meni svež boljši.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna anketa

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?





O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Število odgovorov:

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.