Pečen piščanec po moje

nadevan s šampinjoni

   ID recepta: 9960
    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: za 4 - 6 oseb
  • povprečna ocena: 54

Sestavine

1 piščanec (s priloženo drobovino)

1 čebula

3 - 4 zrna česna

2 jajci

20 dag svežih šampinjonov

2 žemlji

šopek peteršilja

3 dl mleka

muškatni orešček

pol limone

poper

sol

drobtine

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Žemlje (lahko je tudi druga vrsta kruha) narežemo na rezine in jih polijemo z mlekom ter pustimo, da se kruh napije.

Čebulo in česen nasekljamo na drobno in prepražimo na olju(najprej čebulo, ko zarumeni, dodamo česen). Takoj dodamo na lističe narezane šampinjone in drobno narezano drobovino (samo jetra!). Ohladimo. Kruh nekoliko ožamemo (mleko zavržemo), dodamo jajca, prepraženo hladno čebulo s šampinjoni, peteršilj, malo muškatnega oreščka, sol in poper. Zmešamo. Če je preredko, dodamo malo drobtin, da dobimo testeno maso (kot za kruhove cmoke).

S to maso nadevamo piščanca (v zadnjo odprtino in če si bolj vešč, tudi pod kožo). Kožo spnemo z zobotrebci, da nadev ne bo uhajal ven. Zunanjo stran piščanca natremo s soljo in pokapamo z limoninim sokom.

Pečemo v pekaču pri 180 stopinjah kaki dve uri: sicer pa je odvisno od pečice, vsekakor pa kake pol ure dlje kot piščanca brez nadeva.

Postrežemo s solato, rižem ali testeninami, za katere je pa odlično, če so v kaki smetanovi omaki. Dober tek!

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 30.3.2007

Št. objav: 4

Objavljeno 10.4.2007 ob 13:14

Tole bom pa poizkusil. Kaj pa naj bo zraven?

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 10.4.2007 ob 18:20

Zelo vesel

Dragi moj ,saj je napisala,da zraven ponudiš,solato ,testenine ali riž.Bo treba ,kar še enkrat bolj orenk prebrat.

lp goga

  

kuha že od: 30.3.2007

Št. objav: 4

Objavljeno 11.4.2007 ob 8:23

Hvala gogad. Oprosti, sem bil površen. Mislim, da bom moral kar mami dat ta recept. Ona bo najbolj vedla kaj z njim...

  

kuha že od: 11.4.2007

Št. objav: 9

Objavljeno 12.4.2007 ob 9:19

Dobro, hitro in malo drugače:)))

  

kuha že od: 24.11.2006

Št. objav: 101

Objavljeno 12.10.2008 ob 17:28

Zelo dobro. Spustila sem gobe, ker jih nisem imela doma.

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4707

Objavljeno 12.10.2008 ob 18:34

Jaz delam čisto "reven" nadev- zgolj žemljice,ki jih napojim z mlekom, dodam peteršilj, jaček in sol. Zmešam in stlačim piški za kožo. Mislim, da daje to mesu izjemno dobro aromo , barva kože pa je taka, da jo sicer redko dosežem. Piška izgine v trenutku in skoraj brez sledu. Jo imajo vsi doma zelo radi.

zagotovo pa je Paulinin nadev mnogo bolj bogat in tudi okus je krasen, sem že jedel tudi na ta način.

Skratka ena fajn papica, ki je lahko tudi praznična !

LP

  

kuha že od: 28.12.2008

Št. objav: 1

Objavljeno 28.12.2008 ob 10:40

Zelo vesel

lepo zgleda tale piščanc

  

kuha že od: 18.4.2009

Št. objav: 33

Objavljeno 24.10.2010 ob 19:46

Zelo, zelo dobro, ampak imam en problem; ko je bil piščanec pečen, ga nikakor nisem mogla lepo "razdelati", ker se je kar drobil. Moja mama, ki je bila zraven pa mi je rekla, da se mlad piščanec ne da pečen rezati, saj se ves razdrobi in bi mogla nadevati kakšno starejšo kokoš... Zdaj pa me zanima ali ima kdo kakšen nasvet.... Hvala.

  

kuha že od: 19.8.2012

Št. objav: 106

Objavljeno 29.3.2015 ob 16:06

Fino! Naredila že 2 krat. Enkrat nisem imela jetrc in sem namesto njih dodala malo skupaj s čebulo prepražene slanine.

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7085

Objavljeno 29.3.2015 ob 19:46

Zelo vesel

Mama je imela kar prav!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.