Flancati

flancati s kislo smetano, cimetom in rumom

   ID recepta: 9936priložnost: pust
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • količina: 30 kosov

Sestavine

400 g moke

42 g kvasa

4 jedilne žlice ruma

40 g mehkega masla

80 g sladkorja

100 g kisle smetane

2 jajci

1/2 žličke cimeta

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

V skledo presejemo moko. V lončku dobro zmešamo kvas in mlačen rum; z maslom, sladkorjem, kislo smetano, jajci in cimetom ter dodamo moki. Vse gnetemo toliko časa, dokler se testo ne loči od sklede. Testo pokrijemo in postavimo za 25 minut *v pečico, predogreto na 50 stopinj*, da vzhaja in naraste. Nato delovno površino pomokamo in testo razvaljamo v 1 cm debelo ploščo. S koleščkom izrežemo trakove, katerim po sredini naredimo zarezo in skoznjo potegnemo, v obliki zanke, drug konec traku. Tako pripravljene flancate pustimo *vzhajati* še 15 minut. Zatem jih ocvremo v razgretem olju v približno 4 - 6 minutah; v tem času jih enkrat obrnemo. Ocvrte preložimo na krep, da se razmastijo in še vroče povaljamo v sladkorju.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Uporabljamo vedno sveži kvas in ne suhega. Jaz za vzhajanje* uporabljam pečico predogreto na 50 stopinj, ker mi tako testo najbolje naraste, sicer pa je izbira vaša.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1455

Objavljeno 3.4.2007 ob 20:08

Rada bi vedela koliko približno olja potrebujemo, da ocvremo te flancate.

  

kuha že od: 11.3.2007

Št. objav: 2

Objavljeno 28.4.2007 ob 20:28

Rabimo približno 1,5 L olja, sicer pa je količina olja odvisna od velikosti posode v kateri cvremo flancate. Pomembno je, da flancati v olju lepo "plavajo" na površju medtem, ko jih cvremo :o)

  

kuha že od: 29.10.2007

Št. objav: 31

Objavljeno 15.11.2007 ob 16:08

Mene pa zanima koliko široki je najbolje, da so trakovi pa ne morem si čisto dobro predstavljat, kako narediš zanko. A narediš vodoravno zarezo na sredini in potem recimo en konec potegneš skozi zarezo od zgoraj navznoter ali od spodaj navzven?

Pa ali mora kvas še kaj posebej vzhajat. preden ga vgneteš v ostale sestavine?

In ali lahko namesto ruma uporabiš kar belo vino?

Upam, da ni preveč vprašanj.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.