Ribja juha

Name: Ribja juha
Total time: 60 min
Cuisine: Hrvaška
Ingredients: 60 dag rib (lahko je glava zobatca ali podobne ribe, ki jo niste uporabili pri peki ali pa lahko uporabite kar zamrznjene škarpene ali kaj podobnega); korenje; cel peteršilj; 1 manjša čebula; 1 paradižnik; 3 stroki česna; lovorjev list; rožmarin; cel poper; sol; sok 1 limone; 1 dl belega vina; 1/2 dl olivnega olja

ribja juha, ki je skuhana podobno kot goveja juha

karnak

Izvor: Hrvaška

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

60 dag rib (lahko je glava zobatca ali podobne ribe, ki jo niste uporabili pri peki ali pa lahko uporabite kar zamrznjene škarpene ali kaj podobnega)

korenje

cel peteršilj

1 manjša čebula

1 paradižnik

3 stroki česna

lovorjev list

rožmarin

cel poper

sol

sok 1 limone

1 dl belega vina

1/2 dl olivnega olja

Način za kuhanje

Postopek

Vse sestavine damo v lonec in kuhamo kot govejo juho. Jaz raje ribjo juho kuham v loncu na pritisk, ker ni kasneje tako močnega vonja po kuhinji. Kuha se tako dolgo, da gre meso rib od kosti. Ko je juha kuhana, jo precedimo in pazljivo odstranimo ribje meso od kosti.