Pečen riž po tajsko

Super, hvala tudi za to različico riža. Kje pa se dobijo vse te sestavine, limonina trava in kaffir lima, sploh niti ne vem, kako to izgleda.

Sicer pa sama rižote delam vedno na ta način, da riž najprej skuham in ohladim, nato pa dokončam, tudi večinoma v voku. Ne vem, do tega sem nekako sama prišla, mi je boljši okus. Zdaj pa sem prebrala, da se zares lahko tako dela, ker so me dosedaj vsi debelo gledali :))

Limonino travo bi mogoče našla kje v Sloveniji, kaffir lime leaves pa boš najbližje nam našla v Grazu. Se pa te stvari precej uspešno zamrznejo (razporediš v manjše, za pest velike paketke in te po potrebi uporabiš). Tudi limonino travo lahko zamrzneš, dobi pa se tudi sušena različica (tudi pri nas).

Sveža limonina trava se pri nas, vsaj v Mb, dobi občasno, ttakrat je kupim malo več in spravim v zamrzovalnik. Ostala sveža zelišča oziroma začimbe, tudi kaffir lime leaves ipd, pa kupim v Asia shopu v Gradcu in kar v vrečkah, v katerih so spravljena, spravim v zamrzovalnik, potem pa po potrebi jemljem in uporabim. Lime leaves,kaffir lime leaves, curry leaves in podobno so takšni lističi, malo manjši in bolj okrogli od lovorja, dajo pa jedem eno tako sladkasto limonino aromo. Jaz jih sicer ne maram v prevelikih količinah, moj mož pa si brez teh reči, pa še koriandra za povrh, ne more predstavljat tajskih jedi.

Suha limonina trava se dobir pri nas, vem da jo imajo v Intersparu, na policah z ekostični hrano, tudi vloženo sem že imela, pa tudi v tistih zelenih vrečkah od everegreena se dobi. Ni pa sušena tako izrazitega ookusa kot sveža. Mamamia

Nekaj teh začimb (zanesljivo curryeve liste) so imeli (v Litiji jih še imajo, preverjeno v petek) tudi v Hoferju.

Hvalaaaa, bom malo pogledala po teh policah.

Danes sem naredila ta riž, sicer z zelenjavo iz skrinje in brez eksotičnih začimb, in je bil odličen.

Edino imela sem rahlo nezgodo s krpo, na katero sem stresla jasminov riž. Riž se je čisto zalepil nanjo. Večino sem sicer odstranila, ampak nekaj rižekov je pa še vedno zalepljenih nanjo in ni druge, kot da krpo operem.

Naslednjič bom raje sesula riž na pomaščen pekač.

Ja, tudi meni se zgodi, da se nekaj riža nalepi na krpo, nekaj časa potem zgubim s strganjem. Sicer pa krpo sperem pod tekočo vodo in jo dam v pranje, pa je. Tole z namaščenim pekačem je pa dobra ideja. Hvala. Mamamia

Js mam doma kroglo za kuhanje riža, je super pogruntavščina, čeprav to redko gdo pozna, saj so jo tudi pri neckermanu prodajali. Stvar je zelo uporabna. Riž daš v kroglo, ko voda v loncu zavre daš noter kroglo z rižem kuhaš 19-20 minut. Odcediš vodo odpreš kroglo in riž streseš v vok.