Dober kruhek

Naredimo kvasec iz kvasa, žlice moke, žličke sladkorja in 1 dl mleka. Moko presejemo v skledo, ob strani damo sol, na sredino v jamico pa vlijemo vzhajan kvas in premešamo s kuhalnico. Obenem dodajamo še toplo vodo, v kateri smo raztopili maslo in zamesimo testo. Dobro ga pregnetemo in damo vzhajat. Pokrijemo ga s prtičem. Ko testo še enkrat toliko naraste, ga zvrnemo na pomokan prt in ga tanko razvaljamo v pravokotno obliko. Na testo potresemo nadev tako, da na sredini pustimo prazno po celi dolžini. Nato zvijamo testo z obeh strani, na sredini stisnemo skupaj obe polovici. Vzamemo pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem in tako pripravljen zvitek previdno položimo vanj. Damo še enkrat vzhajat. Ko je vzhajano, po vrhu dobro premažemo s stepenim jajcem. Pečemo približno 1 uro. Najprej na manjši temperaturi, potem pa povečamo - na okoli 180 stopinj.

Nadev pripravimo tako, da šunko ali šink narežemo na majhne kocke, sir naribamo na ribežen, por narežemo na kocke in ga prej zblanširamo ali pa ga že kupimo zamrznjenega, drobnjak vzamemo suh. Jajca damo cela in dobro premešamo vse skupaj.