Carbonara omaka

   ID recepta: 9612izvor: italija
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: 4 osebe

Sestavine

1 zavitek narezane dimljene slanine

3 smetane za kuhanje

malo vegete

1 rumenjak

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Narezano dimljeno slanino popečemo na vroči ponvi. Prelijemo jo s tremi zavitki smetane za kuhanje, posujemo z malo vegete in dušimo ter po želji malo zalijemo z mlekom, morda tudi dosolimo.

Kuhamo cca. 8 minut, odstavimo, da se malo ohladi, nato vmešamo še rumenjak.

Prelijemo na raznovrstne testenine.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.8.2004

Št. objav: 797

Objavljeno 26.1.2007 ob 13:54

Žalosten

Saj vem, da se bom nekaterim zdela sitna - ampak kaj dela vegeta v omaki za carbonaro ??!!

  

kuha že od: 30.12.2006

Št. objav: 553

Objavljeno 26.1.2007 ob 14:04

Ker vem, da obstaja veliko receptov za omako carbonara, ne bom rekla nič o tisti vegeti. Vsak carbonaro v bistvu pripravlja na svoj način.

Sama jo za polivko za 500g testenin pripravim iz cca. 5-10 dag kraške pancete, 1 jajca in vsaj 2 polnomastnih sirov (cca.15 dag skupaj). Panceto malce pocvrem na maslu in zlijem v kozico k kuhanim testeninam, katerim dodam še jajce in nariban sir. Na vrh vsega pa potresem še parmezan!To je to in nam je taka všeč.

Koliko pa različnih načinov priprav carbonare obstaja pa naslednji link:

http://www.cooks.com/rec/search/0,1-0,pasta_carbon

  

kuha že od: 29.3.2005

Št. objav: 2682

Objavljeno 26.1.2007 ob 14:21

Po moje je to čisto stvar okusa. Mi imamo radi jedi z vegeto. Ne bo pa nič narobe, če boš vegeto nadomestila s soljo.

LP!

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7778

Objavljeno 26.1.2007 ob 14:30

moja znanka jo dela z mortadelo

  

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 158

Objavljeno 26.1.2007 ob 14:50

Mene pa najbolj moti količina smetane za kuhanje!

  

kuha že od: 13.12.2005

Št. objav: 325

Objavljeno 26.1.2007 ob 15:19

Jezen

To je italjanska omakca in vegeta bi vse pokvarila, sol in poper in en rumenjak na porcijo, smetane je absolutno preveč ( 3 smetane = 3/4 l smetane ). Sicer recept mogoče za nekoga ni slab, samo si ne zasluži imena carbonara. Smetanova omaka bi šlo.

Kraški pozdrav, antonija

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6071

Objavljeno 26.1.2007 ob 15:57

Žalosten

Pa kako se vam da kar naprej kritizirat in se obešati na imena receptov?

  

kuha že od: 27.10.2005

Št. objav: 3036

Objavljeno 27.1.2007 ob 3:51

Jade a ne razumeš no- nekateri so malo bolj pikolovski kot jaz in ti

  

kuha že od: 29.3.2005

Št. objav: 2682

Objavljeno 27.1.2007 ob 8:33

Simona in Jade, jaz spadam k vama dvema, glede pikolovstva.

LP!

  

kuha že od: 15.11.2005

Št. objav: 447

Objavljeno 27.1.2007 ob 10:21

Jaz tudi. Ne moremo vsi delat po oreginalnih italjanskih receptih, ker originalnih receptov ni, kolikor je non in mam, toliko je tudi receptov za omako carbonara.

Kar se pa vegete tiče jo tudi sama uporabljam, pa je čisto o.k.

Že zaradi zlobnih jezikov in pikolovstva dajem receptu oceno 5.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.