Piščančja obara - Ajmoht

jaz dam malo več krompirja ki se malo razkuha da ni potrebna moka za zgostitev in kar nekaj timijana,....njam najm svetujem pa da nogice ali hrbte in podobno slečete iz kožice,.., hitro lahko in okusno in mi tudi rečemo ajmoht pa smo na gorenjskem

Ja ponavadi se v ajmoht dajejo malce slabši deli kokoši. Ker pa pri nas ne gredo ravno v promet, ga delam iz bederc. Je pa tole dobra ideja slečt kožo. Predvsem kar se holesterola tiče.

Včasih so preproste ideje najboljše... slečt kožo... fantastično!

zasavski ajmoht=slabši deli kokoši ali zajca,krompir,jušna zelenjava,lovor,šetraj,sol,poper,kis,moka in mast za prežganje.V lonec damo razkosano meso,zalijemo z vodo,dodamo vse ostalo in kuhamo da je meso mehko.naredimo prežganje in ga dodamo juhi ,malo pokuhamo in na koncu okisamo.

če želimo malo bolj gosto zakuhamo krpice iz rezančevega testa(bleki)ali pa naredimo vodne žličnike. to je to....

Mi pa damo v ajmoht še grah in nič krompirja. Namesto njega zakuhamo žličnike: kisla smetana, jajce in moka.

Tudi moja mamica in stara mama sta vedno rekli ajmoht, pa sta Belokranjki, torej izgleda, da kar na več koncih uporabljajo to ime, nikoli nismo rekli obara. Ker nisem imela bedrc, sem vzela belo meso , na koncu pa nisem dodala nič moke, ker tega nimamo radi, a je bil ajmoht vseeno odličen. Tudi pri nas sicer dodajamo še grah, a je tudi brez super.

Pri nas dodamo krušne drobtine in sicer preden zalijemo z vodo, tako da se tudi te malo popečejo.Uporabimo pa samo jušno zelenjavo in majaron, brez krompirja. Vedno zakuhamo žličnike in ti morajo biti trdi.Ko je že na krožniku pa si vsak po okusu doda še limonov sok.

No ja mi ponavadi po okusu dodamo domač jabolčni kis, pa je tudi dobro.

No ja mi ponavadi po okusu dodamo domač jabolčni kis, pa je tudi dobro.

Pri nas na Dolenjskem temu tudi pravimo ajmoht