Piščančja obara - Ajmoht

   ID recepta: 9604izvor: Slovenija
    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 4,813

Sestavine

600 g piščančjih beder

1 velika čebula

2 večja korenjčka

2 krompirja

2 stroka česna

vegeta

3 žlice moke

majaron

lovorov list

1 žlica jedilnega olja

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Piščančja bedra očistimo in začinimo z Vegeto. Na vročem olju jih opečemo in postavimo na toplo. Na istem olju prepražimo čebulo. Ko čebula postekleni, jo zalijemo z vodo. Ko voda izpari, dodamo sesekljan česen, na majhne kocke narezan krompir in na kolobarje narezano korenje. Vse skupaj podušimo, zalijemo z vodo. V obaro vrnemo pečena bedrca in začinimo z vegeto in lovorjevim listom. Kuhamo še približno 45 minut. Na koncu obaro zgostimo z moko, ki smo jo zmešali z vodo. Pustimo kuhati še približno 10 minut. Čisto na koncu kuhanja dodamo majaron.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

K piščančji obari se zelo dobro podajo ajdovi žganci.

Pri nas v Zasavju rečemo obari Ajmoht.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.11.2006

Št. objav: 441

Objavljeno 25.1.2007 ob 19:01

Zelo vesel

jaz dam malo več krompirja ki se malo razkuha da ni potrebna moka za zgostitev in kar nekaj timijana,....njam najm svetujem pa da nogice ali hrbte in podobno slečete iz kožice,.., hitro lahko in okusno in mi tudi rečemo ajmoht pa smo na gorenjskem

  

kuha že od: 15.11.2005

Št. objav: 447

Objavljeno 25.1.2007 ob 21:01

Ja ponavadi se v ajmoht dajejo malce slabši deli kokoši. Ker pa pri nas ne gredo ravno v promet, ga delam iz bederc. Je pa tole dobra ideja slečt kožo. Predvsem kar se holesterola tiče.

  

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Objavljeno 25.1.2007 ob 21:17

Zelo vesel

Včasih so preproste ideje najboljše... slečt kožo... fantastično!

  

kuha že od: 4.11.2004

Št. objav: 74

Objavljeno 26.1.2007 ob 21:37

zasavski ajmoht=slabši deli kokoši ali zajca,krompir,jušna zelenjava,lovor,šetraj,sol,poper,kis,moka in mast za prežganje.V lonec damo razkosano meso,zalijemo z vodo,dodamo vse ostalo in kuhamo da je meso mehko.naredimo prežganje in ga dodamo juhi ,malo pokuhamo in na koncu okisamo.

če želimo malo bolj gosto zakuhamo krpice iz rezančevega testa(bleki)ali pa naredimo vodne žličnike. to je to....

  

kuha že od: 17.2.2007

Št. objav: 2

Objavljeno 25.2.2007 ob 15:37

Mi pa damo v ajmoht še grah in nič krompirja. Namesto njega zakuhamo žličnike: kisla smetana, jajce in moka.

  

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2009

Objavljeno 8.1.2008 ob 10:22

Tudi moja mamica in stara mama sta vedno rekli ajmoht, pa sta Belokranjki, torej izgleda, da kar na več koncih uporabljajo to ime, nikoli nismo rekli obara. Ker nisem imela bedrc, sem vzela belo meso , na koncu pa nisem dodala nič moke, ker tega nimamo radi, a je bil ajmoht vseeno odličen. Tudi pri nas sicer dodajamo še grah, a je tudi brez super.

  

kuha že od: 18.5.2007

Št. objav: 1246

Objavljeno 8.1.2008 ob 13:56

Jezen

Pri nas dodamo krušne drobtine in sicer preden zalijemo z vodo, tako da se tudi te malo popečejo.Uporabimo pa samo jušno zelenjavo in majaron, brez krompirja. Vedno zakuhamo žličnike in ti morajo biti trdi.Ko je že na krožniku pa si vsak po okusu doda še limonov sok.

  

kuha že od: 15.11.2005

Št. objav: 447

Objavljeno 26.1.2008 ob 15:56

No ja mi ponavadi po okusu dodamo domač jabolčni kis, pa je tudi dobro.

  

kuha že od: 15.11.2005

Št. objav: 447

Objavljeno 26.1.2008 ob 15:56

No ja mi ponavadi po okusu dodamo domač jabolčni kis, pa je tudi dobro.

  

kuha že od: 19.8.2007

Št. objav: 11

Objavljeno 31.1.2008 ob 13:08

Zelo vesel

Pri nas na Dolenjskem temu tudi pravimo ajmoht

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.