Orehova potica

   ID recepta: 9390priložnost: božič, velika noč, novo letopriprava: pečenjevrsta jedi: sladice

    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 52

Sestavine

Testo:

60 dag moke

ščepec soli

4 dag kvasa

14 dag masla

10 dag sladkorja

1,5 dl mleka

1 vanilijev sladkor

naribana limonina lupina,

rum

3 - 4 rumenjaki

 

Nadev:

40 dag mletih orehov

2,5 dl vroče, sladkane kave

rum

1 jajce

2 dag masla

1 vanilijev sladkor

limonina lupina

dodatni sladkor po okusu

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Iz kvasa, nekaj žlic toplega mlega, žličke kave in žličke sladkorja pripravimo kvašo. V preostanku mleka stopimo maslo, dodamo sladkor, vanilijev sladkor in rum. Moko stresemo v skledo, v jamico zlijemo pripravljeno kvašo, na rob moke potresemo sol. Dodamo preostale stopljene (ne prevroče) dodatke. Dodamo še rumenjake in iz vseh sestavin zamesimo testo. Testo naj ne bo pretrdo; po potrebi dodamo še malo mleka ali malo moke. Testo naj malo počiva.

Med tem pripravimo nadev tako, da zmlete orehe prelijemo z vročo kavo, dodamo maslo, vanilijev sladkor, rum in limonino lupino. Dodamo rumenjak in trd sneg 3 beljakov. Zmes ne sme biti tekoča, pa tudi ne pretrda, da jo bo možno mazati na testo.

Ko je nadev pripravljen, razvaljamo testo na pribl. 3 mm debelo (na pravokotnik cca. 80 x 40 cm). Po njem namažemo nadev. Testo tesno zvijemo, ga prerežemo po sredini na dva dela in oba položimo v dobro pomaščen pekač. Pokrijemo s prtičem in pustimo počasi vzhajati na hladnem prostoru. Potico lahko pripravimo zvečer, spečemo pa zjutraj.

Ko je potica vzhajala, jo pomažemo s stepenim jajcem in v pečici pri pribl. 160 - 180 stopinjah pečemo 60 - 70 minut.

Pečeno zvrnemo iz pekača in posujemo z mletim sladkorjem.

Dober tek!

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1518

Objavljeno 19.12.2006 ob 9:29

Zelo vesel

2,5 dcl vroče kave uau! Tole mora bit pa nekaj posebnega.

  

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2022

Objavljeno 27.3.2008 ob 13:36

Odlična je - moja prijateljica je res mojstrica v peki potičk, kot bi jo narisal.

  

kuha že od: 15.3.2007

Št. objav: 310

Objavljeno 29.12.2008 ob 14:42

Naredila brez kave. Odlična!

  

kuha že od: 31.10.2008

Št. objav: 618

Objavljeno 23.12.2009 ob 12:30

Zelo vesel

Odlična potica.Delala sem točno po receptu,samo,da sem orehe poparila z vročim mlekom in ne s kavo.Slikica tudi pride =)Ocena5

  

kuha že od: 15.8.2009

Št. objav: 42

Objavljeno 15.3.2010 ob 21:54

Vesel

zelo zelo odlična :) vendar sem delala iz polnozrnate moke, nadev pa sem dala orehe, mandlne in lešnike tega vse skupaj je blo 80 dag. v testo sem pa namesto vanili sladkorja dala rumov sladkor.

skratka recept si zasluži 5!!!!

  

kuha že od: 28.3.2010

Št. objav: 8

Objavljeno 2.4.2010 ob 14:44

Vesel

dober recept, samo 1,5dl mleka za testo- a ni malček premalo?

  

kuha že od: 11.11.2009

Št. objav: 2

Objavljeno 5.4.2010 ob 18:50

recept je dober ampak naj mi nekdo pove zakaj ko ugasnem pečico potička malo pade dol ?

  

kuha že od: 15.8.2009

Št. objav: 42

Objavljeno 13.4.2010 ob 22:42

ja jaz sem tudi malo mleko se mogla dodat. hmm...meni potička ni padla dol

  

kuha že od: 23.4.2009

Št. objav: 1548

Objavljeno 26.12.2012 ob 11:04

Odlično uspela. Sama sem povečala količino nadeva, ker nam je všeč dobro nadevana potica.

Zanima pa me, zakaj se nadev drobi - ne odstopa - ampak drobi. Nadev je bil lepo mazav, zaradi dodatka rozin namočenih v rumu, bi moral biti tudi zelo sočen. Pa sploh ni tako zelo sočen, moti pa me to drobljenje - ali mi lahko kdo svetuje. Se mi pa to da je nadev drobljiv večkrat dogaja.

  

kuha že od: 9.11.2014

Št. objav: 4

Objavljeno 10.11.2014 ob 15:13

Rada bi vprašala zakaj odstopa testo od nadeva. hvala

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.