Zeljne cigare

BogoT

Shrani

Natisni

Sestavine

glava zelja

3 čebule

2 žlici sladkorja

belo olje

3 dag slanine

2 papriki

3 sveži paradižniki

5 strokov česna

kumina

sol in poper po okusu

vegeta

paradižnikova mezga

vlečeno testo

2 dl rdečega vina

Način za kuhanje

Postopek

Najprej segrejemo olje, dodamo sladkor, da pozlati, nato čebulo, slanino, vse narezano na drobne kose (pazimo, da se ne zažge - ker je zelo vroče, je potrebno dobro mešati. Zelje narežemo na rezance, ne preveč tanke, cca. 1 cm).

Ko čebula zadiši, takoj dodamo zelje in mešamo, da ovene.

Dodamo mezgo, kumino, sol, poper, malo goveje kocke, žličko vegete in ostale napisane sestavine. Občasno zalivamo z vodo. Ko je podušeno, dodamo malo moke za vezavo, na koncu dolijemo črno vino cca. 2 - 3 dl in pustimo, da povre. Pustimo, da se masa ohladi.

Testo razvaljamo in režemo na cca. 15 x 15 cm velike kvadrate, katere napolnimo z maso in zavijemo (izgled naj spominja na cigare). Pekač namastimo z maslom. Palčke so dolge približno pol pekača po širini, široke pa približno 3 - 4 cm. Položimo jih eno zraven druge in

pečemo na 160 stopinjah. Ko postanejo zlato – rumene, so pečene.