Šunka v testu

Marinka

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

Shrani

Natisni

Sestavine

Prekajena šunka

žlička zmlete kumine

list lovorja zmlet v prah

moka, kvas, sladkor

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin za testo vmesimo kvašeno testo, dodamo kumino in prah lovorja in pustimo pokrito vzhajati. Nato testo razvaljamo v velikosti šunke in jo položimo na testo. Testo zapremo, da se meso ne vidi in ga vložimo na pomaščen pekač. Pečemo v srednje vroči pečici uro ali več, odvisno od teže mesa. Računa se ura na en kilogram mesa. Od količine mesa je tudi odvisna količina testa, zato nisem dala točnih količin sestavin. Sicer pa ni nič hudega, če je testa preveč. Zraven naredimo žemljice in jih spečemo skupaj s šunko.

Testo je mehkejše kot za kruh, dela pa se na enak način.

Predlogi za vino

Bagueri chardonnay

Rebula Quercus

Cuvée Rdeče- gospodarjeva zvrst

Krasno belo

Sauvignonasse Quercus

Cabernet sauvignon Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

Venturini

kuha že od: 29.1.2002

Št. objav: 1685

Objavljeno 11.2.2002 ob 15:54

Pri nas doma pa zavijemo v testo prekajeno šunko, ki mora biti prej dva dni namočena v vodo da ni vse skupaj preslano. Stara mama zamesi testo brez kumine in lovorja, oči pa zakuri krušno peč. Peče se cca. 4-4.5 ur. Ko jo damo ven jo pustimo še 2 uri ohladit. Prej ji odrežemo zgornji pokrov testa. Ko je nared je odlična. za veliko noč z smetanovim hrenom pa še bolj.

Dober tek Saša

uporabno

Marinka

kuha že od: 3.9.2001

Št. objav: 123

Objavljeno 13.2.2002 ob 16:33

Blagor Vam,ki imate krušno peč in doma prekajeno šunko, ki zares diši po dimu. Želim Vam dober tek.

uporabno

helenac

kuha že od: 3.4.2002

Št. objav: 32

Objavljeno 19.10.2003 ob 16:20

Šunko ali šink skuham, ohladim nato pa zavijem v vzhajano in pregneteno kvašeno testo iz 1/2 kg bele, 1/4 kg koruzne in 1/4kg ajdove moke, vanj zamesim bučna in lanena semena, zelišča (baziliko, kumino, origano - v majhnih količinah) in spečem.

Tako pečena šunka ali šink sta primerna tudi kot hladna predjed, ali pa jo postrežemo ob raznih praznovanjih, sprejemih ipd.

Ohlajenn kruh s šunko režemo na zelo tanke rezine.

Helena Čarman

uporabno

ddarinka

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 158

Objavljeno 14.3.2006 ob 15:13

Bliža se Velika noč pa dodajam še mojo različico šunke v testu. Tudi jaz šunko prej pokuham in sicer zato, da ostane testo po peki mehko, saj pečem le toliko časa, da se testo (kruh) lepo speče. Ko zavijem šunko v razvaljano vzhajano testo, jo še okrasim z ostanki testa, nato pa pustim, da še malo vzhaja, namažem z raztepenim jajcem in spečem. Prilagam fotografijo mojega lanskega dosežka.

uporabno

jessy6

kuha že od: 13.2.2006

Št. objav: 764

Objavljeno 1.7.2006 ob 22:20

Vauuu, šele zdejle vidla tole slikco...ddarinka, razturaš!!!

uporabno

kruhy

kuha že od: 15.3.2007

Št. objav: 310

Objavljeno 19.10.2007 ob 14:03