Flambirani ragu alla Albagna

neznan uporabnik ID recepta: 873
    mesne jedi: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

50 dag govejih pleč

50 dag čebule

50 dag gomolja zelene

2 korenja

 

oljčno olje

poper

sol

lovorov list

muškatni orešček

timijan

mleta sladka paprika

čili

merlot

zrel paradižnik

panceta

črne olive

maslo

Skenderbeu konjak

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Na oljčnem olju prepražimo na lističe narezano čebulo. Na drobno zmleto zeleno in korenje zmešamo skupaj s čebulo in pražimo, da zelenjava postekleni. Temu dodamo na tanke koščke zrezana goveja pleča, popramo, solimo, začinimo še z lovorovim listom, muškatnim oreščkom, timijanom, sladko papriko, čilijem in prepražimo. Prilijemo merlot ter pokuhamo, da vino odda svojo aromo in izpari. Primešamo zmečkan zrel paradižnik nato pa dušimo, da se meso zmehča, na koncu dodamo na drobno narezano panceto in črne olive. Pred serviranjem vmešamo košček masla in flambiramo s Skenderbeu konjakom.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Postrežemo ob testeninah npr. rokavčkih (manichette) ali njokih, potresemo lahko tudi s parmezanom. Zraven se poda merlot.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.