Papeževe rezine

Name: Papeževe rezine
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 50 dag olupljenega topinambura (najboljša je rdeča vrsta); 1 žlička limoninega soka; sol po okusu; 2 jajci; 10 dag moke; 1 dl piva; 1 žlička naribanega parmezana, olje za cvrenje

Marinka

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

50 dag olupljenega topinambura (najboljša je rdeča vrsta)

1 žlička limoninega soka

sol po okusu

2 jajci

10 dag moke

1 dl piva

1 žlička naribanega parmezana, olje za cvrenje

Način za kuhanje

Postopek

Gomolje prelijemo z mrzlo vodo, ki smo ji dali sol in nekaj kapljic limoninega soka. Kuhamo samo 10 minut, tako da se gomolji ne skuhajo. Vodo odcedimo, lahko pa jo uporabimo za kako juho ali omako ali za zalivanje rož. Gomolje narežemo na debelejše rezine. Jajca stepemo in jih dodamo pivu, dodamo ščepec soli in moko. Vmešamo nariban parmezan. V gosto pivino testo pomakamo rezine topinamburja in jih ocvremo v vročem olju. Ne smemo jih cvreti predolgo, ker bi izgubile okus. Postrežemo s tataresko omako ali solato.

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Sauvignon blanc Quercus

Krasno belo

Več predlogov

Mnenja o receptu

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 10.4.2005 ob 8:07

Kje pa dobimo topinambur?

uporabno

Lijana

kuha že od: 6.12.2002

Št. objav: 1603

Objavljeno 10.4.2005 ob 9:23

Če ga prodajajo na trgu ne vem, moja mama ga ima na vrtu. Če se ne motim, je zelo primeren za sladkorne bolnike.

Videla sem ga že rasti v naravi in sicer na robu travnika ob grmovju. Zraste tudi do 2 m visoko in rumeno cveti.

uporabno

Szdenka

kuha že od: 22.10.2003

Št. objav: 220

Objavljeno 10.4.2005 ob 11:44

Kaj ima kdo mogoče kakšno sadikico?

Ali se alhko pripravi še kako drugače, da bi bilo brez cvrtja in brez jajc?

Hvala?!

uporabno

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 10.4.2005 ob 13:25

Če se ne motim je to podobno krompirju, mislim po uporabnosti, ampak kje naj ga dobim?

uporabno

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 10.4.2005 ob 13:25

Če se ne motim je to podobno krompirju, mislim po uporabnosti, ampak kje naj ga dobim?

Lijana če lahko vprašaj mamo kje ga je dobila za posadit.

uporabno

jure_andreja

kuha že od: 24.11.2001

Št. objav: 12

Objavljeno 10.4.2005 ob 14:09

Kot je ze Lijana omenila, topinambur raste v naravi. Njegovi cvetovi so podobni majhnim soncnicam. Se pa kot rastlina mocno razraste, skoraj tako kot plevel.

Gotovo ga pa lahko kupis na trznici v LJ.

uporabno

okvals

kuha že od: 25.12.2004

Št. objav: 2

Objavljeno 27.12.2006 ob 17:56

topinambur!!? Kdor ga želi posaditi me lahko pokliče 041/729399. Zavedati pa se morate, da se ga ne da nikoli več znebiti!!! Iz leta v leto ga je več.

Lep pozdrav

uporabno

merrii

kuha že od: 27.12.2006

Št. objav: 49

Objavljeno 27.12.2006 ob 18:04

jp in ima globoke korenine - če je to tisto kar jaz mislim da je :p

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 27.12.2006 ob 18:23

Takle je topinambur, papeževa sveča,......Helianthus tuberosus, divje, podivjano rastoč plevel, pritepenec iz S. Amerike, ki je ena izmed rastlin, ki so v zadnjih desetletjih popolnoma spremenile videz brežin naših rek.

http://www.hlasek.com/helianthus_tuberosus_a6052.ht

http://botany.cs.tamu.edu/FLORA/hdwimages1/hdw057519.jp

http://www.botanik.uni-karlsruhe.de/garten/fotos-kno

http://www2.mpiz-koeln.mpg.de/pr/garten/schau/

uporabno

preberi več

Število mnenj: 9, prikazujem mnenja od 1 do 9

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!