Martinova pojedina

   ID recepta: 8336priložnost: martinovo
    mesne jedi: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 512

Sestavine

2,5 - 3 kg težka gos

sol

pivo

med

 

Nadev:

2 kisli jabolki

malo rozin

nekaj suhih marelic (po želji tudi suhe slive)

1 žemlja

cimet

muškatni orešček

majaron

 

Priloga:

rdeče zelje (količina po želji)

sol

poper

kumina

čebula

česen

kis ali vino

kuhani olupljeni kostanji (količina po želji)

mlinci

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Jabolka olupimo in jih narežemo na kocke, prav tako žemljo in suhe marelice (slive). Podušimo jabolka, dodamo rozine, žemljo, marelice, malo cimeta in muškatni orešček.

2. Gos operemo, jo posolimo in posujemo z majaronom. Nadevamo jo s pripravljenim nadevom. Položimo jo v pekač in luknjo zapremo z zobotrebci ali jo sešijemo. V pekač nalijemo do približno 1 cm vode.

3. Gos pečemo 2 - 2,5 ure na 180 stopinjah. Med peko jo zalivamo s sokom. Proti koncu (pol ure) jo premažemo z mešanico piva in medu.

4. Zelje naribamo. Podušimo ga z eno glavo čebule in malo česna. Zalijemo z malo vina ali kisa. Zelje posolimo, popopramo, dodamo kumino, na koncu pa še cele, kuhane olupljene kostanje.

5. V posodi zavremo vodo. Dodamo mlince, odstavimo posodo z ognja in pustimo nekaj minut, da se mlinci zmehčajo.

6. Gos razrežemo in serviramo z nadevom, zeljem in mlinci.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 12.2.2006

Št. objav: 114

Objavljeno 25.12.2006 ob 12:15

Dasha,fantazija,škoda,da je malček prepozno objavljen recept,bo pa za naslednje martinovo definitvo preizkušen recept!

  

kuha že od: 29.10.2007

Št. objav: 27

Objavljeno 30.10.2007 ob 11:12

Vesel

ciaooo vsem, oprosti pa kaj je zemlja? ne vem prov odlicno slovensko. bom provala tu narediti za martinovanje. moj mož vendo govori od gosa ker je pojedu leta nazaj v ljubjani za martinovanje. hvala za recept.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 16896

Objavljeno 30.10.2007 ob 11:19

žemlja je krušno pecivo, večinoma iz bele moke. Eno žemljo v receptu lahko zamenjaš z 5 do 7 dag belega kruha (1 kos).

Sicer pa, dobrodošla na naši strani, luckats! Si iz Italjie (si pozdravila s ciaoooooooo).

Na spodnjih linkih si lahko ogledaš, kako zgledajo žemljice, med pripravo in pečene.

Pa veliko uspeha pri pripravi Martoinove pojedine!

http://www.ednevnik.si/uploads/t/tritogeneja/48905.j

http://www2.dondon.si/Images/bijelezemlje3.gif

http://www.zito.si/uploads/RTEmagicC_zemlja1_01.

  

kuha že od: 29.10.2007

Št. objav: 27

Objavljeno 30.10.2007 ob 16:07

Vesel

rimljanka najlepsa vhala za raziasnitvo ob zemlje in za slike. prav imas sem z trsta ampak imano weekendico v obcini loski potok so smo dosti v sloveniji.

  

kuha že od: 26.6.2007

Št. objav: 123

Objavljeno 9.11.2007 ob 10:02

Pozdrvček!

Nekaj me zanima. A ta nadev damo kr v odprtino (prsni koš) ali pod kožo? Na sliki sicer izgleda, da damo v prsni koš in nato zapremo z zobotebci pa vseeno rajši vprašam, da ne bom kaj čudnega naredila... Pa verjetno ne bo nič narobe, če s tem nadevom napolnim raco in ne gos.

LP;)

  

kuha že od: 31.8.2005

Št. objav: 116

Objavljeno 9.11.2007 ob 11:29

ja, kar v prsni koš ga damo. nič ni narobe če napolniš raco, tudi mi jo letos bomo namesto gosi.

  

kuha že od: 11.8.2004

Št. objav: 5

Objavljeno 9.11.2007 ob 14:37

Zelo vesel

a lahko namestno race al pa goske napolnimo tut putko :)

  

kuha že od: 30.7.2003

Št. objav: 222

Objavljeno 9.11.2007 ob 21:58

Sem prav razumela, da se gos peče v pekaču z vodo in ne na maščobi?

LP Irena

  

kuha že od: 31.8.2005

Št. objav: 116

Objavljeno 9.11.2007 ob 22:00

ne vidim razloga, zakaj ne bi napolnili tud putko. lastna izbira... ja santina, v pekač vliješ vodo- služila ti bo kasneje za polivanje gosi (race) med peko.

  

kuha že od: 1.8.2004

Št. objav: 797

Objavljeno 11.11.2007 ob 18:07

Naredila račko po tem receptu in je bila odlična.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna anketa

Kateri vonj prevladuje v novih tabletah in gelu Somat Gold?

Pomaranča
Limona in limeta
Mentol
Jagoda in breskev
Kamilica

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Število odgovorov:

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.