Skutine žemljice a la BogoT

Name: Skutine žemljice a la BogoT
Total time: 90 min
Yield: za 6 oseb
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 400 dag skute; 400 dag moke; 1 pecilni prašek (Dr. Oetker); 1 kvas v prahu (Dr. Oetker); 2 jajci; 2 čajni žlički sladkorja; 1 poravnana jedilna žlica morske soli; 1 dl mleka; 1 žlica olivnega olja

zelo okusne in enostavne žemljice

BogoT

Izvor: Slovenija

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 6 oseb

400 dag skute

400 dag moke

1 pecilni prašek (Dr. Oetker)

1 kvas v prahu (Dr. Oetker)

2 jajci

2 čajni žlički sladkorja

1 poravnana jedilna žlica morske soli

1 dl mleka

1 žlica olivnega olja

Način za kuhanje

Postopek

Zmešamo skuto, jajce, sladkor in sol in na koncu še moko s pecilnim praškom, mlekom in kvasom. Sam mešam kar na roke. Če se testo lepi na roke, dodajamo moko (po malem) tako dolgo, da se ne lepi več. Ko je testo gladko in se ne prijemlje na prste, ga pustimo da vzhaja v s krpo pokriti posodi - cca. 1 uro (lahko tudi manj). Nato vse skupaj še enkrat dobro pregnetemo in trgamo kose v velikosti za eno pokrito peščico. Naredimo kroglice (kot bi delali kepo) in jih nato oblikujemo v obliko žemlje. Postavimo na pomokan ali teflonski pekač ali (najbolje) pekač obložen s peki papirjem. Žemljo na rahlo zarežemo z nožem na pol po dolgem in pekač pokrijemo s krpo ter pustimo vzhajati še kake pol ure.

Med tem vklopimo pečico (jaz sem ventilatorsko) na 200 stopinj. Naribamo sir ementaler ter ga posolimo z grobo mleto soljo.

Ubijemo eno jajce ter ločimo rumenjak od beljaka. Beljak stepamo z metlico ali vilico, malce posolimo.

Žemljice premažemo s čopičem ali z žličko s stepenim beljakom ter jih posujemo z naribanim sirom (lahko mu dodamo malo na kocke narezane šunke - je lahko še boljše).

Postavimo v ogreto pečico in pečemo 10 - 15 minut, da skorja lepo porjavi.

Mnenja o receptu

lanna

kuha že od: 4.11.2006

Št. objav: 80

Objavljeno 12.11.2006 ob 15:38

uf...slastno se sliši

uporabno

gogad

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 12.11.2006 ob 18:03

Dvakrat sem brala,ne vem kam paše mleko?

lp goga

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 12.11.2006 ob 18:37

Edina možnost je, da mleko damo skupaj z ostalimi sestavinami v testo. Res pa je, da v postopku mleko ni navedeno.

uporabno

BogoT

kuha že od: 16.3.2005

Št. objav: 44

Objavljeno 13.11.2006 ob 8:19

Se opravičujem, mleko damo kar v maso z ostalimi sestavinami!

LP BogoT

uporabno

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 4.4.2007 ob 14:01

Eden izmed boljši receptov. Zelooo okusne, mehke, puhaste. Edino mi je žal, da nisem recepta že prej spobala. Krasne so. Dobila sem 12 žemljic.

uporabno

Uly

kuha že od: 25.9.2003

Št. objav: 572

Objavljeno 3.6.2008 ob 11:18

Tudi jaz sem dobila 12 žemljic oz bombic. Zelo zelo so dobre!

uporabno

mimoza5

kuha že od: 14.5.2007

Št. objav: 74

Objavljeno 3.6.2008 ob 13:39

Jaz pa mislim, da žemljice namažemo z rumenjakom in ne beljakom, kot je napisano. Vsaj ostalo pecivo mažem z rumenjakom.

uporabno

Uly

kuha že od: 25.9.2003

Št. objav: 572

Objavljeno 3.6.2008 ob 15:02

Jaz sem kar z beljakom, se potem sirček lepo prime.

uporabno

lukaurban

kuha že od: 24.11.2006

Št. objav: 104

Objavljeno 9.6.2008 ob 20:13

Zelo, zelo dobro. Sem jih naredila včeraj in so bili vsi navdušeni, danes jih pečem ponovno. Jaz sem iz mase dobila 10 žemljic, premazala pa sem jih z beljakom tako kot piše. Recept si zasluži oceno 5+

uporabno

nicoletta

kuha že od: 31.5.2007

Št. objav: 5

Objavljeno 16.6.2008 ob 13:35

v testo se da 2 jajci ali 1? ker med sestavinami piše 2, v receptu pa govori samo o 1 in zdej ne vem al je drugo mišljeno za premaz al se da 2 jajci v testo

uporabno

preberi več

Število mnenj: 34, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!