Babičina marelična marmelada

   ID recepta: 8142
    ozimnica: sladki shranki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 4,712

Sestavine

1 kg razkoščičenih marelic

80 dag navadnega sladkorja

 

sterilizirani kozarci

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Marelice operemo, razkoščičimo in razrežemo na kose. Damo jih v primerno veliko posodo, v kateri jih bomo kuhali, in čeznje potresemo sladkor. Pustimo stati 24 ur oz. čez noč.

Naslednji dan marelice skuhamo na zmernem ognju s stalnim mešanjem in ko zavre, pustimo vreti še 4 - 5 minut, največ 8 minut, nato posodo odstavimo. Marmelado takoj zmešamo s paličnim mešalnikom in vlijemo v sterilizirane kozarce, ki smo jih prej ogreli v pečici na 100 stopinj.

Dobro zaprte in do vrha polne kozarce pokrijemo z brisačo in pustimo, da se počasi ohlajajo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

To je moja najljubša marelična marmelada - je ravno prav sladka, ni preveč gosta, je zelo pristnega oz. naravnega okusa, saj nima nobenih umetnih dodatkov.

Pravilno shranjena zdrži vsaj 1 leto.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.3.2005

Št. objav: 309

Objavljeno 18.10.2006 ob 11:56

Jaz imam enak recept, samo da je 70 dkg sladkorja in marelice pustim kar v kosu, tako, da je namesto marmelade kar džem. Božanski je in na isti princip delam tudi iz borovnic.

lp

  

kuha že od: 8.7.2010

Št. objav: 16

Objavljeno 11.7.2010 ob 11:06

Miškolina, ne morem verjeti, uspela mi je moja prva marmelada! Hvala za recept. Mimogrede, a s slivami in breskvami ponovim postopek, ali je kakšen trik babice v rokavu?

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 16704

Objavljeno 11.7.2010 ob 13:27

Vesel

KK, breskvam dodaj limonin sok, na 1kg breskev sok ene limone, recimo. Pomaga pri zgoščevanju in naredi bolj poln okus, pa še breskve ne porjavijo. Če slivam dodaš cimetovo skorjico je tudi zelo dobro.

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 11.7.2010 ob 14:27

Vesel

Ja. pozabila napisati mnenje: marmelada je super, postopek pa tako enostaven, da se je lahko lotijo tudi tisti, ki nimajo nobenih izkusenj.Kovaceva kobila, lep obcutek, a ne?

Sladkorja sem dala malo manj, za vsak slucaj pa tudi malo ruma

  

kuha že od: 8.7.2010

Št. objav: 16

Objavljeno 15.7.2010 ob 23:12

Zelo vesel

Občutek je enkraten :)) Ta vikend se lotim še breskvine, s kančkom ruma. Hvala vsem za nasvet.

  

kuha že od: 30.6.2008

Št. objav: 193

Objavljeno 16.7.2010 ob 9:47

Vesel

Jaz sem skoraj enak recept našla v reviji in sem naredila. Dobila sem 5 kozarčkov, ki sem jih pozabila prekuhat:) Dodala sem še 2 pokrovčka ruma in 80 ml limoninega soka + lupinico 2 limon. Je pa super:)

  

kuha že od: 1.9.2010

Št. objav: 1

Objavljeno 29.11.2010 ob 22:00

Tudi jaz delam na marmelado na enak način, samo da ne uporabljam paličnega mešalnika.

V moji marmeladi najdeš tudi koščke marelic, tako, da izgleda kot džem.

  

kuha že od: 3.7.2011

Št. objav: 1

Objavljeno 3.7.2011 ob 9:33

Ta vikend sem delala marelično marmelado in držala sem se recepta. Videz in okus marmelade je enkraten, ampak marmelada je tekoča... Poskusila sem še enkrat in kupila Wiener sladkor za marmelade, pa znova je bila tekoča...nisem odnehala...naslednjo rundo sem kuhala 2-3 ure. Ta marmelada je pa gostejša, ampak barva in okus nista prava. Kaj delam narobe??!

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 16704

Objavljeno 5.7.2011 ob 18:05

Nič ne delaš narobe. Imela si bolj sočne marelice. Prihodnjič malo pred koncem kuhanja dodaj morda četrt (raje še manj) vrečke želina, pomešanega z žlico ali dvema sladkorja, pusti, da vre minuto ali dve in vroče polni.

Sicer pa že v navodilih piše, da ne pride zelo gosta marmelada. Meni je taka, ki teče kot med, naljubša. Sicer pa, vaja dela mojstra, izkušnje pomagajo in verjemi, tudi redko marmelado boste pojedli, če ne drugače, jo pač vmešaš v navaden jogurt.

Vsekakor marmelado kuhaj v široki posodi in temeljito mešaj, da hitro izhlapi čimveč vode. Če se ti zdijo pred kuhanjem marinirane marelice zelo redke, pač del tekočine odcedi in posebej skuhaj v žele - ali pa razredčen sok popijte.

  

kuha že od: 13.6.2010

Št. objav: 590

Objavljeno 19.7.2011 ob 6:16

Zelo vesel

Naredila tole marmelado in je super uspela, ravno take barve je, kot je na Lučkini sliki.

Saj ne morem verjet, da je priprava tako enostavna in marmelada tako dobra!

Hvala za recept!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.