Šalša

   ID recepta: 8104izvor: Primorska

    ostale jedi: polizdelki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: cc.30 kozarčkov
  • povprečna ocena: 52

Sestavine

1 gajbica (15 kg) zelo zrelega paradižnika

5 korenčkov

2 veliki čebuli

1 glavica česna

1 šopek bazilike

1 šopek peteršilja

1 steblo zelene

1 - 2 peperončina (po želji)

sladkor

sol

 

kozarčki

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Paradižnik očistimo, narežemo na kose in stisnemo odvečno vodo. Damo ga v posodo v kateri bomo kuhali šalšo. Čebulo in česen olupimo ter dodamo k paradižniku. Dodamo še očiščen korenček in peperončin.

Kuhamo na blagem ognju, da se paradižnik razpusti, nato dodamo še baziliko, peteršilj in zeleno. Solimo in sladkamo po okusu.

Kuhamo 4 - 5 ur in stalno mešamo. Na koncu šalšo spasiramo (da se odstrani olupek) in damo v vroče kozarčke, zapremo in pokrite ohladimo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Uporabljamo jo lahko čez celo leto s testeninami, na pici, v golažu,...

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.9.2006

Št. objav: 208

Objavljeno 12.10.2006 ob 13:48

ali jo kuhamo v vodi ali najprej damo olje?Kuhamo na blagem ognju-res ne vem kaj to pomeni hehe se ne spoznam...

lp

  

kuha že od: 29.11.2002

Št. objav: 280

Objavljeno 12.10.2006 ob 13:56

Pikica, kuhamo brez vode in olja. Paradižnik preprosto daš v kozico in kuhaš po receptu. Blag ogenj pa pomeni, kuhalna površina (plin, elektrika,...) na minimum, toliko, da zadeva malo vre.

  

kuha že od: 25.2.2006

Št. objav: 18

Objavljeno 12.10.2006 ob 15:10

Ful dobro, le da mi delamo brez korenčka.

  

kuha že od: 6.6.2005

Št. objav: 1705

Objavljeno 12.10.2006 ob 19:47

Ampak zakaj pa kuhamo ( in stalno mešamo ! ) 4-5 ur!? Se mi zdi, da so surovine takšne, da res ne rabijo tako dolgo ali pa je "keč" v čem drugem,

lp

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6235

Objavljeno 12.10.2006 ob 19:52

Danes skuhano in se že hladi v kozarčkih. Super.

  

kuha že od: 29.8.2006

Št. objav: 199

Objavljeno 12.10.2006 ob 20:19

vanja, ponavadi se kuha tako dolgo zato, ker paradižnik spusti ogromno vode (tudi če jo prej izstisneš) in rabi tolko časa da pride taka gosta omakica.

lp goga

  

kuha že od: 29.8.2006

Št. objav: 199

Objavljeno 12.10.2006 ob 20:21

mešaš pa zato, da čimprej izpari voda in da se ne prime. čeprav js delam šalšo tk da na olju prepražim česen in potem dam gor paradižnik, tako da je malo masno in se ne prime toliko. brez dobrega olivnega olja sploh ni šalše. delam pa brez zelene.

  

kuha že od: 17.11.2006

Št. objav: 4

Objavljeno 24.7.2007 ob 12:40

Več let že letujem na Hvaru.Tam poznajo nekaj podobnega tudi po imenu "šaša" pa me zanima, če kdo pozna pod tem imenom oziroma recept.

lep dan

  

kuha že od: 1.8.2014

Št. objav: 1

Objavljeno 1.8.2014 ob 13:01

Če šalšo kuhate v Zepter posodi, jo skoraj ni treba mešati.

  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 2.8.2014 ob 12:06

Saj je tudi v katetrikoli drugi skoraj ni potrebno. Šalša se je tako kuhala vsaj sto let pred agresivno prodajo Zepterja in podobnih kastrol.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.