Priloga Mediteran

   ID recepta: 8086
    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: za 6 do 8 oseb

Sestavine

dve rumeni papriki

dve zeleni papriki

dva srednje velika jajčevca

dve srednje veliki bučki

dve veliki čebuli

ena večja glava česna

zvrhana žlica sesekljanega peteršilja

žlica mešanih zelišč: obvezno rožmarina in origana ter bazilike, ostalo po okusu

dva lovorjeva lista

žlica belega vina

žlica vinskega kisa

3 dl olivnega olja

sok pol limone

sol, poper

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Paprikam odrežemo peclje, odstranimo semenje in jih zrežemo na široke trakove.

Čebuli olupimo in zrežemo na srednje debele polmesece. Česen očistimo in ga stisnemo.

Bučke narežemo na pol cm debele rezine, jajčevce prav tako. Jih ne olupimo, jih pa natremo s soljo in pustimo stati 20 minut.

Rezine bučk in jajčevcev premešamo z malo zeliščne mešanice in olivnim oljem.

Na ne preveč vročem olju najprej prepražimo rezance paprike in čebulo, dodamo tretjino česna. Čisto malo solimo in popramo. Ko zelenjava ovene, jo damo v stekleno posodo, dovolj veliko, da gre vanjo potem vsa zelenjava.

V ponvi na olivnem olju opečemo rezine bučk in potem še jajčevcev. Ko jih vzamemo iz ponve, jih odcedimo na papirnatem prtiču, da jed ne bo preveč mastna.

Rezine bučk in jajčevcev še mlačne razrežemo na trakove in dodamo k pečeni papriki in čebuli. Potresemo z zelišči, z drugo tretjino česna, dodamo še lovor in previdno premešamo.

Iz kisa, vina, limoninega soka, preostalega česna, olivnega olja, soli in popra ter po potrebi vode naredimo marinado. Dobro jo premešamo in zlijemo čez mlačno zelenjavo. Pretresemo skledo, pokrijemo in damo v hladilnik za nekaj ur.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Hladna jed se lepo poda k jedem z žara, tudi k ribam. Lahko pa jo postrežemo tudi toplo, kot prilogo kakršnemukoli mesu - v tem primeru ne delamo marinade, ampak jed dokončamo kar v ponvi na štedilniku.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 17.5.2006

Št. objav: 9214

Objavljeno 9.10.2006 ob 13:39

Zelo v redu...fotogenična priloga.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15116

Objavljeno 9.10.2006 ob 13:58

O, hvala. Je pa posledica letošnjega slabega vremena na dopustu; smo pač malo več sami kuhali kot običajno....Mamamia

  

kuha že od: 24.9.2003

Št. objav: 126

Objavljeno 10.10.2006 ob 6:58

Vesel

ojla! Sprašujem, koliko in kdaj se da v to zelenjavo paradajz (na sliki)? Hvala za odgovor.

Lep dan želim vsem na kulinariki.

Majda

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15116

Objavljeno 10.10.2006 ob 10:35

Če delam kot hladno jed, ga dodam na koncu oziroma svežega, torej tik preden jed dokončno premešam.

Ko delam to mešanico kot prilogo, dodam paradižnik papriki in čebuli, ko malo uplahneta, potem pa pustim na ognju, da povre sok, ki ga paradižnik spusti.

Mamamia

  

kuha že od: 24.9.2003

Št. objav: 126

Objavljeno 10.10.2006 ob 12:01

Zelo vesel

mamamia, hvala. Bm to naredila, ker imam še poln hladilnik paradajza (iz vrta), pa ga moram počas porabit, doma sta pa fanta že sita paradajz solate, pa vseh raznih par.... omak.

Lep dan vsem

Majda

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.