Lignji po egejsko

Name: Lignji po egejsko
Yield: za dve osebi
Cuisine: Grčija
Ingredients: 500 g lignjev; dva velika, zelo zrela paradižnika; pet strokov česna; en lovorjev list; jedilna žlica sesekljanega peteršilja; štiri žlice jedilnega olja; sok pol limone; sol, poper

mamamia

Izvor: Grčija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za dve osebi

500 g lignjev

dva velika, zelo zrela paradižnika

pet strokov česna

en lovorjev list

jedilna žlica sesekljanega peteršilja

štiri žlice jedilnega olja

sok pol limone

sol, poper

Način za kuhanje

Postopek

Očiščene lignje natremo s soljo in takoj splaknemo. Narežemo jih na približno pol cm široke kolobarje, obrišemo s krpo, da so suhi in jih opečemo na vročem olju.

Paradižnik olupimo in ga sesekljamo na drobne koščke, česen stisnemo.

Ko se lignji malo zapečejo, oziroma so svetlo rjavi ter se napnejo, dodamo paradižnik, česen in peteršilj, premešamo, znižamo temperaturo ter pustimo v odkriti posodi 30 do 40 minut na srednji vročini, da jed po malem nenehno vre. Po pol ure dodamo še limonin sok ter sol in poper po okusu.

Postrežemo s kuhanim rižem.

Opombe

Jed sodi v kategorijo tistih, da čim manj je dodatkov, tem bolj je okusna. Sprva je okus nikakršen, a po pol ure, ko izpari vsa tekočina in ostane samo gostljata omaka, je to tisto pravo.

Predlogi za vino

Bagueri chardonnay

Krasno belo

Več predlogov

Mnenja o receptu

stella

kuha že od: 9.10.2002

Št. objav: 380

Objavljeno 9.10.2006 ob 8:51

mmmm... vedno sem vesela tvojih receptov, tale jed bo hitro na našem jedilniku..izgleda...njami...

uporabno

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15820

Objavljeno 9.10.2006 ob 10:03

Pa še tako zelo preprosta za pripravo. Mamamia

uporabno

Vendelina jr.

kuha že od: 17.5.2006

Št. objav: 9217

Objavljeno 9.10.2006 ob 13:40

Malo si me zeznila....:), namreč, če dodaš temu še trakove od paprik, se baje temu reče lignji po napoletansko.....sem ravno mislila, da bi jih naredila in pofotkala ter poslala, tako mi pa ne bo treba.

uporabno

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15820

Objavljeno 9.10.2006 ob 13:57

Zakaj pa ne? Pofotkaj tvoje lignje, dopolni recept, pa sva v sodelovanju še nekaj naredili. Mamamia

uporabno

matjaž

kuha že od: 13.1.2002

Št. objav: 1059

Objavljeno 10.10.2006 ob 15:57

Mamamia kak je dobro!

LP Matjaž

uporabno

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15820

Objavljeno 10.10.2006 ob 17:28

A si že sprobal? Ta jed je še en dokaz tezi "čim manj, tem bolje". Uživaj, Mathias, Mamamia

uporabno

deteljica9

kuha že od: 20.11.2006

Št. objav: 13

Objavljeno 20.11.2006 ob 20:55

nism še probala bom pa in povem kakšni so po egejsko od kod tako ime.

uporabno

cherry

kuha že od: 5.6.2006

Št. objav: 409

Objavljeno 28.11.2006 ob 17:24

Odličen recept - enostavno, pa vendar "stylish". :) Dodala sem le še malenkost suhega belega vina na začetku, nekako mi je to nepogrešljiv dodatek lignjem.

uporabno

Robida

kuha že od: 4.7.2004

Št. objav: 780

Objavljeno 14.1.2007 ob 18:50

Odlično, kot vedno od mamamie!

Lp, Robida

uporabno

stella

kuha že od: 9.10.2002

Št. objav: 380

Objavljeno 15.1.2007 ob 8:30