Slane štručke (slanci)

Name: Slane štručke (slanci)
Yield: 10 - 12 kosov
Cuisine: Hrvaska
Ingredients: 500 g moke; 1 kocka svežega kvasa; žlička soli; žlička sladkorja; 6 žlic olivnega olja; 2 dl mleka; 1/2 dl vode; pol žlice soli; pol žlice moke; voda

Majuska

Izvor: Hrvaska

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 10 - 12 kosov

500 g moke

1 kocka svežega kvasa

žlička soli

žlička sladkorja

6 žlic olivnega olja

2 dl mleka

1/2 dl vode

Premaz :

pol žlice soli

pol žlice moke

voda

Način za kuhanje

Postopek

Kvas razmešamo v mlačnem mleku in ga dodamo moki. Prilijemo še vodo in olje ter zamesimo gladko, mehko testo. Testo naj vzhaja približno 10 minut, da malo naraste. Nato ga pregnetemo in pustimo vzhajati še 10 minut.

Testo razdelimo na 10 - 12 kosov, ki jih oblikujemo v daljše ozke štručke. Damo jih na pekač, obložen s peki papirjem.

Zmešamo sol, moko in toliko vode, da dobimo gosto, tekočo maso. S tem pokapljamo štručke.

Pečico segrejemo na 230 stopinj, medtem naj štručke vzhajajo. Nato jih damo v pečico in temperaturo takoj zmanjšamo na 210 stopinj. Pečemo 10 - 15 minut.

Opombe

Testo lahko zamesimo tudi zvečer in ga damo čez noč v hladilnik. Zjutraj oblikujemo štručke in jih spečemo. V tem primeru pridejo štručke bolj kompaktne.

Štrucke so le približek pravih slancev z morja, vendar kar dober nadomestek :))

Mnenja o receptu

jasna1

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Objavljeno 8.10.2006 ob 11:39

Bravo, Majuska! Moji hčerki obožujeta slanike in tile na sliki zgledajo kar tapravi! Še danes jih bom spekla!! Bom dala sestavine kar v kruhomat in bom poročala, kako je uspelo!

uporabno

lakom-lačen

kuha že od: 16.5.2006

Št. objav: 38

Objavljeno 9.10.2006 ob 14:52

Jaz pa sem vedno študirala kako naredijo ta "preliv". zdaj vem

uporabno

lidica

kuha že od: 17.1.2006

Št. objav: 135

Objavljeno 9.10.2006 ob 15:00

Kakšno moko uporabiš mehko?

Hvala

uporabno

jasna1

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Objavljeno 19.11.2006 ob 10:04

Dolgujem oceno, a ne! Sem jih spekla, poslikala (upam, da bo kmalu slikca gor), in moram povedat, da so zelo dobri!

Namesto mene je mesil kruhomat, se dobro obnese! Tudi vzhajala sem kar v mašinci! Edino pri slanem prelivu moram drugič paziti, da bo masa dovolj gosta (zelo gosta mora biti, pa ne dat preveč soli, ena žlička je dovolj), ker se je meni preveč razlezlo po štručkah in soli nismo mogli trgati dol, kar pa tamalidve najraje delata...

uporabno

mandarinca

kuha že od: 4.4.2005

Št. objav: 128

Objavljeno 19.11.2006 ob 13:05

Zjutraj sem jih spekla za zajtrk. Majuska, ne morem prehvalit!

uporabno

Majuska

kuha že od: 23.7.2005

Št. objav: 83

Objavljeno 19.11.2006 ob 13:11

Lidica, sorry za pozen odgovor. Uporabljam belo mehko moko.