Polnjena paprika na klasičen način

paprika, polnjena z mesnim nadevom

   sprememba: 15.8.2007ID recepta: 7199priprava: kuhanje, praženjesezona: zimavrsta obroka: glavne jedikategorija: mesne jedi
    mesne jedi: mešano meso
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • količina: 8 - 10 paprik
  • povprečna ocena: 510

Sestavine

1 kg mletega mesa (mešano svinjsko in goveje)

sol, poper

1 česen

1 žlička mlete, sladke paprike

1 žlica maščobe

1 manjša čebula

1 jajce

1,5 pesti riža

paprike z odstranjenim semenjem

 

Omaka:

par žlic maščobe

1 žlička sladkorja

paradižnikova mezga (ok. 2,5 dl)

1 velika žlica mlete, sladke paprike

3 - 4 žlice moke

voda po potrebi

 

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Meso posolimo in popramo po okusu. Dodamo strt česen, mleto papriko in jajce. Na maščobi prepražimo čebulo do rumene barve. Dodamo jo mesu. Riž skuhamo do polovice in ga prav tako dodamo mesu. Dobro premešamo, najbolje z rokami. Z maso napolnimo paprike.

V lonec, v katerem se bodo paprike kuhale, nalijemo nekaj vode in jo grejemo. Ta čas pripravljamo omako: na maščobi pogrejemo sladkor. Dodamo moko, mezgo, papriko, vmes močno mešamo in dolivamo vodo, kolikor je potrebno, da se zmes razmeša. Omako zlijemo v vročo vodo in dobro premešamo, da dobimo homogeno omako, ki ne sme biti preveč vodena. Vanjo položimo paprike. Po potrebi še dolijemo vode, paprike morajo biti pokrite. Solimo. Kuhamo pribl. 2 uri. Priporočljivo je, da potem par ur stoji in jo potem spet pogrejemo. Zraven postrežemo kruh ali krompirjev pire.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Paprika je drugi dan še boljša, lahko jo pa tudi v plastičnih posodicah zamrznemo.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 17.8.2012

Št. objav: 5

Objavljeno 18.8.2012 ob 0:33

Pozdravljeni. Sicer sem še pikovec na forumu, ne pa tudi v kuhnji (nisem pa nikakršen profesionalec). Ta recept je za moje pojme odličen in vreden vsake pohvale. Osebno sem imel težavo le držati paprike pod nivojem omake. Pomagal sem si z rešetko iz mikrovalovke (tisto okroglo, ki je ponavadi v kompletu) in steklenim kozarcem, ki je malce pritiskal paprike pod nivo omake. Ugotovil sem, da je na koncu paprike (tam, kjer je bil cvet) dobro narediti malo luknjico, iz katere lahko uhaja zrak, ki se širi med kuhanjem. V "filo" sem dodal še peteršilj in čisto malo origana (vse sveže iz vrta). V glavnem, odlična hrana in odličen recept. Hvala lepa.

  

kuha že od: 13.6.2012

Št. objav: 24

Objavljeno 4.8.2013 ob 17:11

Super recept!

  

kuha že od: 11.6.2012

Št. objav: 249

Objavljeno 4.8.2013 ob 18:08

Super recept ..za prvič ko sem jih naredila so bile res super..tudi jaz sem dodala še peteršilj..

  

kuha že od: 15.10.2010

Št. objav: 3

Objavljeno 12.8.2013 ob 10:49

Živjo - sem bolj začetnica, bi se tega lotila, ampak me zanima katero paradižnikovo mezgo pa uporabljate ? (če jo kupim v trgovini) ?

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4053

Objavljeno 12.8.2013 ob 12:32

Od kupljenega uporabljam paradižnikov pire (passata) ali pa pelate iz konzerve, zmiksam jih s sokom vred.

lp

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 16704

Objavljeno 12.8.2013 ob 14:10

Za moj okus je najboljši paradižnikov sok iz EuroSpina, v steklenicah, obe izvedbi, pa mini paradižniki v konzervah. Še zmiksati ni treba, se povsem razkuha, ko kuhamo omako skupaj s paprikami. Uporabimo pa običajno kombinirano, 1 steklenico (7 dl) soka in eno konzervo.

  

kuha že od: 11.6.2012

Št. objav: 249

Objavljeno 12.8.2013 ob 15:50

jaz uporabljam pa od vallfrute..je super..

  

kuha že od: 28.11.2010

Št. objav: 17

Objavljeno 6.10.2013 ob 16:39

Zelo vesel

Odličen recept, odlične paprike.

Omakca je njamiii, sem jo naredila z mezgo iz tube.

Paprike sem najprej spekla(30 min./200'C), potem pa še pokuhala(45 minut).

Za prste obliznit!

  

kuha že od: 4.2.2015

Št. objav: 1

Objavljeno 4.2.2015 ob 18:18

res so dobre

  

kuha že od: 14.10.2013

Št. objav: 1486

Objavljeno 5.8.2015 ob 10:16

Zelo vesel

Hribovc pa dela paprike brez moke, riža. Če imam premalo mesa, pa dodam pest ajdove kaše. Mnogo bolje od riža. Drugač pa se takih dobrot ne branim :) :) :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.