Štruklji (sirovi in špinačni)

   ID recepta: 7087

    priloge: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 53

Sestavine

Testo:

vlečeno testo iz

250 g moke

1 jajce

vode po potrebi (cca. 160 ml)

 

Skutin nadev:

250 g skute

90 g margarine

2 jajci

sol

 

Preliv:

1,5 dl kisle smetane

0,5 dl mleka

2 jajci

 

Špinačni nadev:

250 g špinače

30 g margarine

100 g kisle smetane

100 g parmezana

3 jajca

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Izdelamo testo v multipraktiku, pustimo, da nekoliko počiva (cca. 20 - 30 minut), medtem pa pripravimo nadev.

1) Skutini štruklji

Priprava skutinega nadeva:

Raztopljeno margarino zmešamo s skuto, jajci, soljo.

Izdelava štrukljev:

Testo razvlečemo, debele robove odrežemo. Premažemo z nadevom do 2/3 testa. Zvijemo. Štruklje narežemo na širino 8 - 10 cm s pomočjo krožnika. Kuhamo v kropu 8 minut. S penovko preložimo v drugo posodo, prelijemo s prelivom (po želji tudi z naribanim sirom) in zapečemo v pečici.

2) Špinačni štruklji

Priprava špinačnega nadeva:

Prepražimo špinačo, dodamo smetano in 2 jajci.

Izdelava štrukljev:

Testo razvlečemo, debele robove odrežemo.

Testo pokapamo z raztopljeno margarino in premažemo z razžvrkljanim jajcem in nato še s špinačnim nadevom.

Zvijemo in zavijemo v pomaščeno alu - folijo. Kuhamo v kropu 20 minut.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

1) Sirovi štruklji so lahko tudi samostojna jed, ki jo postrežemo s solato.

2) Obe vrsti štrukljev sta primerni tudi za zamrzovanje:

- skutine (surove) najprej zložim na pladenj, nato pa skupaj v vrečko.

- špinačne lahko zamrznemo surove (zavite v alu -folijo) ali pa že kuhane.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.3.2006

Št. objav: 563

Objavljeno 30.8.2006 ob 9:30

To bi jaz danes naredila za kosilo,samo v receptu za vlečeno testo ni nič maščobe-olja,a je napaka ,ali pa je vredu,hitro poročaj,da se zadeve lotim.hvala.

  

kuha že od: 29.9.2003

Št. objav: 283

Objavljeno 30.8.2006 ob 9:53

Kuharca37!

Jaz dam vedno malo olja v testo. Se mi zdi, da je zato malo bolj prožno in se lepše vleče.

  

kuha že od: 21.3.2006

Št. objav: 563

Objavljeno 30.8.2006 ob 14:19

Smo po kosilu in seveda poročilo sledi.Testo se mi kljub mojim osovraženim pogledom ni hotelo raztegovati,pa sem vztrajala in na koncu je bil rezultat enkraten.Naredila sem skutni nadev in ga sladkala,vse ostalo po receptu.Domači so bili zadovoljni,jaz pa navdušena-še bo na naši mizi.Ocena 5.

  

kuha že od: 25.1.2002

Št. objav: 142

Objavljeno 30.8.2006 ob 17:36

Ups, sem sedaj komaj pogledala na kulinariko. Jaz naredim testo kar brez maščobe ; vleče se vedno (če je le pravilna moka).

Lepo, da vam je bilo všeč ...

Lp,M.

  

kuha že od: 8.6.2006

Št. objav: 45

Objavljeno 30.8.2006 ob 18:45

Katera pa je pravilna moka? Jaz sem že skoraj obupala, ker se mi testo ne vleče. Ampak čez doma narejenega ga ni.

  

kuha že od: 5.8.2006

Št. objav: 330

Objavljeno 30.8.2006 ob 20:15

Vesel

Nad temi štruklji sem pa naravnost navdušena - najprej porabimo tiste iz skrinje, potem pa zagotovo pridejo na vrsto tile! Zelo mi je všeč recept za vlečeno testo (nič maščobe - kaj čmo, to je pri meni velik +) in tudi nadev mi deluje res božanski. Super za mojo gurmansko-vegi sestrico!

Hvala za recept!!!

  

kuha že od: 25.1.2002

Št. objav: 142

Objavljeno 30.8.2006 ob 20:20

Pravilna moka je t.i. mehka, jaz kupim praviloma Namensko moko za vlečeno testo. Iz te zagotovo rata. Delam pa vlečeno testo vedno sama.

  

kuha že od: 23.2.2005

Št. objav: 420

Objavljeno 30.8.2006 ob 21:42

Odlično vlečeno testo se vedno naredi tudi iz mešanice 1/2 mehke (navadne bele moke T500) in 1/2 ostre moke. Sama dodam v to mešanico še ščepec soli, toplo vodo, pa tudi malo (res malo) olja.

Testo mora biti voljno, mokro pa ravno toliko, da ga je še možno mesiti - da se ne prijema podlage in rok.

Za izdelavo testa potrebuješ največ 10 minut, vsaka skrb da se ne bi lepo razvleklo je popolnoma odveč.

Uporaben je za štruklje, zavitke - sadne, mesne....

Pozdrav vsem.

  

kuha že od: 30.12.2005

Št. objav: 182

Objavljeno 31.8.2006 ob 19:57

Ko je testo pripravljeno da ga razvlečemo,ga z rokami malo raztegnemo in namažemo z zelo toplim oljem pustimo minuto dve,in ga začnemo raztegovat po tem postopku gre zelo lepo na tanko raztegnit.

Bogomira

  

kuha že od: 10.9.2001

Št. objav: 412

Objavljeno 14.11.2006 ob 11:09

testo delam na roke, malo maščobe in malo kisline (kis ali limona), vedno se lepo vleče, ga pa tudi vsaj 50x vržem ob desko, takrat res rata voljen

ampak roko na srce, občasno kupim industrijsko testo, in mu nič ne manjka...sploh ne za štruklje, za štrudel je bolj čuden. nazadnje so bili štruklji iz pečjakovega polnozrnatega vlečenega testa in naravnost odlični. sami mi iz črne moke testo verjetno ne bi ratalo

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.