Zelenjavna pašteta ali fazanji kakec

Name: Zelenjavna pašteta ali fazanji kakec
Total time: 90 min
Cuisine: domača kuhinja
Ingredients: 5 kg zelenega paradižnika; 12 korenčkov (naj bodo veliki); 6 čebul; 2 korenini hrena (naj bodo mlade); 2 kg gorčice; 2,5 dl kisa; 3 dl olja; sol

svež namaz iz zelenih paradižnikov

mansaj

Izvor: domača kuhinja

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

5 kg zelenega paradižnika

12 korenčkov (naj bodo veliki)

6 čebul

2 korenini hrena (naj bodo mlade)

2 kg gorčice

2,5 dl kisa

3 dl olja

sol

Način za kuhanje

Postopek

Paradižnik operemo, razčetverimo in posolimo. Pustimo ga stati čez noč. Naslednji dan ga odcedimo in zmeljemo, prav tako pa zmeljemo tudi korenje, čebulo in hren (pri nas doma meljemo na mesoreznici).

To maso predenemo v posodo, v katero smo dali 1/4 l kisa in 3 dl olja. Maso segrevamo 20 do 30 minut, da spremeni barvo in jo obenem tudi solimo. Maso ohladimo. Dodamo gorčico in dobro premešamo. Nadevamo v kozarce. Lahko jih zalijemo z oljem in zapremo.