Marelična marmelada

   ID recepta: 7049

    ozimnica: sladki shranki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: cc.30 kozarčkov
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

10 kg marelic

2 kg sladkorja

1 kg želirnega sladkorja 1:1

1 vrečka gelfixa

2 limoni

rum (po želji)

 

kozarčki

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Marelice operemo in izkoščičimo. Damo jih v primerno veliko posodo in kuhamo na počasnem ognju. Stalno mešamo. Ko zavre, postopoma dodajamo sladkor, na koncu pa še gelfix, limonin sok in rum. Marmelado prepasiramo s pasirko (da se odstrani olupek) in še vročo vlijemo v ogrete kozarčke, ki jih takoj zapremo. Kozarčke pokrijemo z brisačo in počasi ohladimo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Limonin sok se doda zato, da marmelada ohrani lepo barvo in ne postane rjava.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 10.11.2005

Št. objav: 235

Objavljeno 24.8.2006 ob 8:07

Anagerzina mene pa zanima kje si kupila tako lepe kozarčke. LP stani

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6239

Objavljeno 24.8.2006 ob 8:12

Zelo vesel

Jaz sem jih videla v najboljšem sosedu v Šmartnem (ko si že blizu) v tistem kjer je zraven trgovina od zadruge.

  

kuha že od: 27.10.2005

Št. objav: 3036

Objavljeno 24.8.2006 ob 8:56

Tudi jaz sem jih videla še v vsakem večjem Mercatorju.

  

kuha že od: 17.1.2006

Št. objav: 132

Objavljeno 24.8.2006 ob 9:32

Kozarčke imajo tudi v Obij-u

  

kuha že od: 5.8.2006

Št. objav: 330

Objavljeno 24.8.2006 ob 16:01

Jaz pa shranjujem kakšne fletne kozarčke od kupljenih marmelad in jih potem porabim za domačo! :)

  

kuha že od: 6.6.2005

Št. objav: 1705

Objavljeno 25.8.2006 ob 9:07

V Sparu imajo tud lepe. Ampak, hej, a ne izgleda tale marmelada krasno - še posebej mi je všeč barva. Če damo limono šele na koncu - a, ne postanejo marelice rjave barve med kuhanjem? Še nekaj me zanima - saj ne vem, kako naj vprašam - intenzivnost sladkobe - torej je marmelada močno sladka? Mal mi je čudno, ker vidim, da je sladkorja manj, kot v receptu za jagodno marmelado - se mi zdi, da so marelice bolj kisle, kot jagode. Vem, da je to odvisno tudi od zrelosti marelic, pa vendar. Všeč mi je namreč manj sladka.

lp,

  

kuha že od: 19.5.2005

Št. objav: 337

Objavljeno 25.8.2006 ob 9:20

Vesel

Jaz sem uporabila pri kozarčih kar malo svoje domišlije.Blago sem narezala na kocke,"oblekla"pokrov,ovila z rafijo in na kozarčke napisala z barvami za steklo,kaj je vsebina kozarca.Luškano na pogled in lepo darilo.Sem pa delala marmelade že lani,ko je bila tudi tema;marmelade,nič nisem dodajala,razen sladkorja,pa ima marmelada še zdaj lepo barvo.Da je ostala,je pa kriva 3md;)

  

kuha že od: 1.6.2006

Št. objav: 312

Objavljeno 29.8.2006 ob 19:29

Tudi jaz kuham različne marmelade vsako leto.Vendar dodam občutno manj sladkorja. Na 5kg marelic dodam 25dag sladkorja in nič drugega. Marmelada se ne pokvari. Vročo zaprem v čiste kozarce,jih zavijem v odejo,da se počasi ohlajajo.Shranim juh v temni kleti.

  

kuha že od: 29.11.2002

Št. objav: 280

Objavljeno 3.9.2006 ob 9:38

Prišla iz dopusta in sedaj lahko odgovarjam. Stani - kozarčki so bili kupljeni pri najboljšem sosedu.

Vanjatanjscek - sladkor dodajam po občutku, vendar ga je v mojih marmeladah vedno manj kot v klasičnih receptih za marmelade kjer je razmereje 1:1. Te marelice iz katerih sem delala letos marmelado pa so bile tako sladke in zelo zelo zrele, bolj kot jagode. Limono pa dam vedno proti koncu, takrat ko dam tudi želirni sladkor, ki tudi vsebuje citronsko kislino. Barva je do takrat še vedno lepa oranžna in taka tudi ostane.

  

kuha že od: 22.7.2005

Št. objav: 62

Objavljeno 20.6.2007 ob 16:59

Naj dodam še jaz mojo izkušnjo glede marmelade. Do ugotovitve kakšne barve marmelada bo, je po mojih izkušnjah samo ena zelo važna stvar-sorta marelice. Lani sem naredila vrhunsko marelično marmelado iz stare sorte, kjer so marelice zelo majhne in drobcene z malo mesa. Zdajšnje marelice-industrijske marelice so debelejše in iz njih nastane več marmelade, marmelada nastane bolj temna, zato je potrebno dodajati vseh vrst aditivov. Moje mnenje je, če že delaš domačo marmelado delaj brez umetnih aditivov (želirni sladkor, ...), edini aditiv ki je, je sladkor in nič drugega. In konec koncev marelično marmelado je najbolj enostavno za jo narediti.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.