Paradižnikov kruh z baziliko

sarabande

Shrani

Natisni

Sestavine

500 g bele moke (tip 500)

1 dl kvasno - solne emulzije

10 g soli

1 dl olivnega olja

5 g sladkorja

2 dl pasiranega paradižnika (paradižnikovega pireja)

pest svežih listov bazilike

voda

Način za kuhanje

Postopek

Iz vseh sestavin zamesimo primerno gosto testo in ga pustimo vzhajati do dvojne velikosti. Nato ga premesimo, po želji oblikujemo (hlebček, štruca ...), zarežemo z nožem, pustimo še enkrat vzhajati, po želji premažemo z olivnim oljem in pečemo na 180 do 200 stopinjah približno 20 minut.

Opombe

Namesto kvasno - solne emulzije lahko uporabimo 20 g svežega kvasa, ki smo ga raztopili v enem decilitru mlačne vode. Svežo baziliko lahko zamenjamo z eno jušno žlico bazilike v olju. Glede na to, da tekočino dodajamo v obliki kvasno - solne emulzije in paradižnikovega pireja, količino vode odmerimo po potrebi.

Mnenja o receptu

sooonck

kuha že od: 8.6.2010

Št. objav: 144

Objavljeno 18.8.2010 ob 10:43

Žal narejena le polovična količina za probo. Naslednjič se bo vsekakor naredilo testo vsaj iz pol kg moke. Kako pa je s polnozrnato moko? Je kdo že poskusil?

uporabno

aby

kuha že od: 18.5.2008

Št. objav: 539

Objavljeno 18.8.2011 ob 10:34

Naredila sem manjše kruhke po tem receptu, v testo sem dodala še narezane posušene paradižnike v olju in uspelo je super. Prava popestritev malic!

uporabno

ssilva

kuha že od: 23.2.2005

Št. objav: 428

Objavljeno 22.8.2011 ob 9:24

Odlično!