Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Pita iz blitve
sočna pita z blitvo
1 ura 30 min
5
Sestavine
Količina: za 4 osebe
Za testo:
200 g moke
1 pecilni prašek
60 g masla
1 jajce
ščepec soli
olivno olje za pekač
Za nadev:
800 g blitve (ali špinače)
300 g sira ricotta (ali Vipavske skute)
1 čebula
4 stroki česna
2 - 3 jajca
2 veliki žlici nastrganega parmezana
muškatni orešček
sol, poper
Postopek
Blitvi odstranimo bel kocen in jo operemo. V zadosti slanega kropa jo kuhamo na zmerni temperaturi 15 minut, nato jo odcedimo in pazljivo ožmemo, kolikor gre. Nato blitvo narežemo na rezance in damo v večjo posodo.
Moki primešamo pecilni prašek, damo v posodo, v vdolbino na sredini dodamo košček masla, ki smo ga imeli na sobni temperaturi, jajce ter ščepec soli. Zmešamo in pregnetemo v gladko zmes, nato ročno ali z multipraktikom nekaj časa, kakih 10 minut gnetemo. Tortni model na tanko, s prstom, namažemo z olivnim oljem, testo razvaljamo (jaz kar z rokami "potiskam" testo kar v modelu) in obložimo z njim model, tudi robove.
Blitvi dodamo ricotto, na drobno sesekljano čebulo, česen, parmezan in jo dobro začinimo s soljo, poprom, muškatnim oreščkom. Zahteva več, kot se vam zazdi, da bo dovolj. Jajca razžvrkljamo in jih dodamo masi, nato vse skupaj vlijemo na testo in pečemo na 180 - 200 stopinjah tako dolgo (odvisno koliko vlage vsebuje masa), dokler ne vidimo, da se je masa zgostila. Od 40 do 60 minut.
Opombe
Torta se lahko servira topla ali hladna, kot samostojna jed s solato ali kot priloga ribam, mesu na žaru..zelo, zelo slastna zadeva. Na sliki je samo košček, ki so ga gostje pustili, še preden sem se spomnila slikati..
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Testo mi ni bilo všeč, preveč je bilo čutiti pecilni.
PERFEKTNO!! To pa me je res totalno navdušilo. Moja prva slana pita oz nasploh prva pita iz novega pekača. Bil sem tako navdušen, kod da je Božično jutro, meni pa je 10let.
Delal sem po predlogih KAROLINE C. tako da se ni nič čutil pecilni, dodal sem olivca namesto masla, saj mi to bolj paše v kombinaciji z blitvo, dodal pa sem tudi por in tako združil tale recept z drugim receptom iz baze. BOŽANSKA kombinacija okusov.
Hvala za recept!!
Pravkar pripravljam to jed..prvič sploh delam iz krhkega testa..zanima me kje sem naredila napako, ker je bilo testo kljub 10 min gnetenju še vedno zelo lomljivo, da ga nisem mogla lepo razvaljati? Delala sem točno po receptu..je mogoče odvisno od moke?
Mene pa zanima koliko bi morala povečati sestavine, da bi lahko pekla v tavelikem pekaču?
Čudovita pita!!!!
Sem sicer naredila z le polovičko pecilnega praška in je bilo super dobro. Moj 'moški svet' je vse pojedel, ampak so mi naročili, naj drugič dodam kak atom mesa, tuno, praženo slanino, mleto meso,....skratka, še bo na jedilniku!!!! Čista 5.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pijana Kokoš
Brownie z marelicami