Pita iz blitve

sočna pita z blitvo

   sprememba: 19.4.2008ID recepta: 6991izvor: Italija - Toskana

    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • količina: 4 osebe
  • povprečna ocena: 513

Sestavine

Za testo:

200 g moke

1 pecilni prašek

60 g masla

1 jajce

ščepec soli

olivno olje za pekač

 

Za nadev:

800 g blitve (ali špinače)

300 g sira ricotta (ali Vipavske skute)

1 čebula

4 stroki česna

2 - 3 jajca

2 veliki žlici nastrganega parmezana

muškatni orešček

sol, poper

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Blitvi odstranimo bel kocen in jo operemo. V zadosti slanega kropa jo kuhamo na zmerni temperaturi 15 minut, nato jo odcedimo in pazljivo ožmemo, kolikor gre. Nato blitvo narežemo na rezance in damo v večjo posodo.

Moki primešamo pecilni prašek, damo v posodo, v vdolbino na sredini dodamo košček masla, ki smo ga imeli na sobni temperaturi, jajce ter ščepec soli. Zmešamo in pregnetemo v gladko zmes, nato ročno ali z multipraktikom nekaj časa, kakih 10 minut gnetemo. Tortni model na tanko, s prstom, namažemo z olivnim oljem, testo razvaljamo (jaz kar z rokami "potiskam" testo kar v modelu) in obložimo z njim model, tudi robove.

Blitvi dodamo ricotto, na drobno sesekljano čebulo, česen, parmezan in jo dobro začinimo s soljo, poprom, muškatnim oreščkom. Zahteva več, kot se vam zazdi, da bo dovolj. Jajca razžvrkljamo in jih dodamo masi, nato vse skupaj vlijemo na testo in pečemo na 180 - 200 stopinjah tako dolgo (odvisno koliko vlage vsebuje masa), dokler ne vidimo, da se je masa zgostila. Od 40 do 60 minut.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Torta se lahko servira topla ali hladna, kot samostojna jed s solato ali kot priloga ribam, mesu na žaru..zelo, zelo slastna zadeva. Na sliki je samo košček, ki so ga gostje pustili, še preden sem se spomnila slikati..

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1085

Objavljeno 10.8.2006 ob 13:12

Zelo vesel

Mmmm, izgleda zelo mamljivo.

A blitva se da gor z ricotto kar surova - mislim, nič se je prej ne blanšira, popeče?

  

kuha že od: 5.6.2006

Št. objav: 409

Objavljeno 10.8.2006 ob 13:23

Anja27, saj lepo piše: V zadosti slanega kropa jo kuhamo na zmerni temperaturi 15 minut, nato jo odcedimo in pazljivo ožmemo, kolikor gre.

  

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1085

Objavljeno 10.8.2006 ob 14:04

Pardon, vidim ja. Prej sem ravno kuhala in sem bolj na hitro brala navodilo. Hvala!

  

kuha že od: 16.1.2004

Št. objav: 574

Objavljeno 10.8.2006 ob 14:27

Jaz pa jo ravnokar pripravljam in nisem prepričana, ali gre v nadev pražena sesekljana čebula ali kar surova. Mi lahko katera hitro odgovori?

  

kuha že od: 16.12.2002

Št. objav: 3690

Objavljeno 10.8.2006 ob 14:55

Vesel

Zima, oboje bilo dobro, čeprav bi se sama odločila za praženo...

  

kuha že od: 16.1.2004

Št. objav: 574

Objavljeno 10.8.2006 ob 15:37

Hvala lidka, tudi sama sem bolj privržena praženi- kar na vodi, bo najbolje, a ne?

  

kuha že od: 16.1.2004

Št. objav: 574

Objavljeno 10.8.2006 ob 17:02

Zelo vesel

Evo, narejeno in je že skoraj zmanjkalo (jedla sva sama z možem). Na koncu sem se odločila, da bom delala kar brez čebule, parmezan pa sem nadomestila s sirom od Val. Božansko- vsaj za moj okus. Poleg sem spekla skuše.

  

kuha že od: 12.2.2006

Št. objav: 114

Objavljeno 12.8.2006 ob 12:32

Jaz dam kar surovo čebulo.Popečena ja verjetno tud čist ok.

  

kuha že od: 21.12.2005

Št. objav: 791

Objavljeno 13.8.2006 ob 12:28

Zelo vesel

Ta pita je zelo dobra , danes smo jo imeli za kosilo pojedli smo vse.

  

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2908

Objavljeno 26.9.2006 ob 23:14

Pita je res odlična.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.