Pšenične tortilje ala Veri

   ID recepta: 6986izvor: Mehika
    eksotika: ostale dežele
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: za 8 tortilj - za 4 osebe ali 2 lačna fanta
  • povprečna ocena: 529

Slike jedi: 11

Slike postopka: 3

Sestavine

250 g moke

1,7 dl vrele ali vsaj tople vode

po želji: ščepec soli

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Moko v skledi prelijemo z vročo vodo, zmešamo in zamesimo testo. Po potrebi dodamo še moko, če se testo preveč lepi ali vodo (lahko tudi hladno), če je presuho in dobro pregnetemo na pultu. Pazimo, da bo testo mehko in gladko.

Vrnemo ga v skledo, pokrijemo s folijo ali krožnikom, da se ne izsuši in si med tem pripravimo nadev, ki ga mislimo ponuditi zraven.

Ko imamo nadev pripravljen oz. potrebuje še 5 minut kuhanja, razdelimo testo na 8 delov (najlažje tako, da zvaljamo testo v svaljek in ga razdelimo na pol, vsako polovico spet na pol in še enkrat, da dobimo 8 koščkov). Lahko jih pa tudi stehtamo, ena kroglica tehta cca. 50 - 55 g. Te potem povaljamo med dlanmi v kroglico in s pomokanimi dlanmi ali valjarjem zvaljamo oz. stanjšamo v krog želenega premera (cca. 20 cm).

Dobro segrejemo teflonsko ali litoželezno ponev in spečemo tortilje: najprej po eni strani, dokler se na površini ne naredijo mehurčki, na spodnji strani pa začne rahlo rjaveti (koliko, je odvisno od okusa), obrnemo in spečemo še po drugi strani (ta bo pečena hitreje!).

Tortilje po možnosti ponudimo sveže pečene, če to ni možno, jih nalagamo eno na drugo na ogret krožnik in jih pokrijemo z drugim ogretim krožnikom ali rahlo navlaženo krpo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Če želite manjše tortilje, lahko testo razdelite na več delov, če pa večje, pa na manj.

Nadev za tortilje po principu "sprazni hladilnik" najdete tukaj:

http://kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=4362

in še paradižnikov:

http://kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=4370

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 31.7.2006

Št. objav: 72

Objavljeno 9.8.2006 ob 11:50

Veri, koliko pa morajo bit tortilije debele, ko jih daš pečt?

Lp

  

kuha že od: 16.12.2002

Št. objav: 3691

Objavljeno 9.8.2006 ob 14:13

Vesel

Saj piše gramatura kroglice 50-55g in krog, ki naj bi bil 20 cm... Tortilje načeloma pridejo kar tanke, kot palačinke...

  

kuha že od: 22.1.2006

Št. objav: 6

Objavljeno 9.8.2006 ob 20:50

mmm.. mormo probat :) A mogoce obstaja se kaksen drug recept za nadev za tortilje? Sem jedla zadnjic v neki restavraciji tortilje s piscancem, pa feferoni, pa nacho sir je bil noter..(pa se nekaj drugih sestavin) Ma kdo mogoce podoben recept?

  

kuha že od: 21.10.2004

Št. objav: 4242

Objavljeno 10.8.2006 ob 4:23

enaMarjetka, res je, tortilje pridejo zelo tanke, kolikor tanko jih lahko zvaljas, pravijo nekateri, ceprav sem jaz tudi ze pretiravala, ker sem jih res prevec tanko zvaljala, ceprav to naj ne bi bilo mogoce:) Potem so presuhe, hehe:) Ne, v resnici, pretenko jih zelo tezko zvaljas, se moras res prav skup vzet:) Tanke so kot tanke palacinke, kot pravi Lidka.

girly, receptov za nadeve je kolikor hoces! Bom pogledala, ko se vrnem domu, ce mam kaj s piscancem. Sicer pa naredi tisto paradiznikovo zadevo, piscanca na koscke narezanega popeci, namazi s paradiznikovo polivko, daj ces koscke piscanca, posuj se z nacotom, pa si priblizno tam. Mogoce ne bo cisto isto, bo pa zelo dobro, garant:)

  

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1084

Objavljeno 10.8.2006 ob 20:24

Zelo vesel

Draga Veri - mojstrica kuhinje, najlepša hvala za ta recept. Verjetno je skrivnost tehle tortilj v vreli vodi. Sem že prej delala tortilje doma po podobnem receptu, pa niso bile tako odlične kot te, ker so pri zvijanju pokale, niso bile tako prožne. Razlika je, da nisem nikoli dala vrele vode.

V glavnem, danes smo za kosilo imeli tortilje in bile so čista petka. Bila sem tako vesela, predvsem ker so neprimerno boljše kot kupljene, in bomo od zdaj naprej še več prišparali :)))

Hvala Veri in LP!!!

  

kuha že od: 21.10.2004

Št. objav: 4242

Objavljeno 15.8.2006 ob 0:47

Draga Anja! Hvala za tak lep odziv! Res vrela voda naredi svoje:) Ja, ko enkrat probas domace, kupljenih nekak ne mores vec dol spravit, ne da bi malo dolgo faco pri tem delal:) Se pozna, da so sveze, pa brez raznih dodatkov, ki navadno grenijo... Da ne govorimo o ceni, hehe:) Je prav zabavno, ko naredis kosilo, nad katerim so vsi totalno navduseni, pa si zanj porabil ostanke iz hladilnika in cetrt kile moke:) Pa v bistvu so zelo hitro in enostavno narejene:)

  

kuha že od: 5.6.2006

Št. objav: 409

Objavljeno 4.11.2006 ob 15:38

Veri, še jaz se pridružujem pohvalam. Sem se dolgo zraven spravljala, ampak danes sem končno naredila domače tortilje po tvojem receptu in izpadle so krasne, vsekakor veliko boljše od kupljenih! Nikoli več jih ne kupim, ko pa so doma tako hitro, enostavno in poceni narejene. Res prava potrata, da jih kupiš ;)

  

kuha že od: 15.9.2004

Št. objav: 1901

Objavljeno 8.11.2006 ob 16:51

Sicer sem jih iz zgornje mase naredila samo 6, ampak so bile vseeno super. Edino kar sem jim dodala je malce naravnega pecilnega praška, da so bile bolj kruhaste (povzela sem po nekem drugem receptu). Definitivno ne bomo poskusili kupljenih, saj je priprava zelo hitra in preprosta, brez dodatkov (konzervansov), da o ceni sploh ne govorim.

  

kuha že od: 28.11.2001

Št. objav: 474

Objavljeno 7.1.2007 ob 15:43

Njam, zelo dobre so tele tortilje. Pa lepo mehke in prožne... Samo pri valjanju ne smeš varčevat z moko, sem pogruntala, pa jaz bom zase naslednjič dala še več soli, ker so bile zame (imam rada precej slano hrano) malo premalo slane. Si pa zaslužijo vse pohvale, tako tortilje kot avtorica recepta :). jaz tudi ne bom več kupovala tortilj...

  

kuha že od: 21.10.2004

Št. objav: 4242

Objavljeno 22.1.2007 ob 15:15

še ena ideja: za spremembo lahko kdaj v moko vmešate kake začimbe, recimo kurkumo in/ali curry ali pa sladko papriko ali čili (ne pretiravat!), tudi posušene zelene mediteranske bi šle, samo potem ni več mehiško:)...

Čeprav se z začimbami navadno igramo v nadevih, ampak tele zadeve dajo tudi barvo:)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna anketa

Kateri vonj prevladuje v novih tabletah in gelu Somat Gold?

Pomaranča
Limona in limeta
Mentol
Jagoda in breskev
Kamilica

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Število odgovorov:

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.