Namaz iz melancan

zelo dobra priloga k jedem na žaru ali kot namaz za malico

   sprememba: 22.3.2007ID recepta: 6985

    ozimnica: slani shranki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  240 minut
  • povprečna ocena: 4,98

Sestavine

5 kg paprik (za barvo tudi kakšna rdeča)

6 feferonov - po želji (lahko so tudi pekoči)

2,5 kg melancan

5 glav česna

2 zavitka mletega popra

3/4 l olja

2 l vinskega kisa

1 l vode

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Papriki očistimo semena, zavremo vodo in kis ter dodamo pest soli. Paprike kuhamo 10 minut, nato v isti raztopini kuhamo melancane 20 minut. Kuhane olupimo in vsaj delno očistimo pešk.

Paprike in melancane zmeljemo, dodamo sesekljan česen, poper ter kuhamo v kozici toliko časa, da voda izpari (cca. 20 minut). Mešamo, da se masa ne prime posode, nato dodamo olje, še malo popražimo in damo še toplo v ogrete kozarce.

Ko se namaz ohladi, na vrh za konzervans nalijemo malo olja in zapremo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

S tem namazom je malo več dela, vendar je med vsemi namazi, ki jih pripravim, najbolj zaželjen.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 30.12.2005

Št. objav: 117

Objavljeno 27.8.2006 ob 14:02

Zelo dober namaz!!! Melancanov nisem kuhala, ampak sem jih popekla v pečici (približbo 30 minut). Zelo okusno, zares čista petica!!!

  

kuha že od: 15.6.2006

Št. objav: 1876

Objavljeno 27.8.2006 ob 16:55

Vesel

Čeprav sem namaz že naredila, bom vseeno naslednji teden probala tudi na ta način. Odlična ideja!

Javim razliko!

  

kuha že od: 4.11.2005

Št. objav: 2109

Objavljeno 14.8.2007 ob 8:51

Jaz sem se včer prav fino zafrkavala s tem receptom. Namreč nikjer ne piše katere zavitke mletega popra vzamemo; seveda jaz sem vzela tiste po 50 g, vsujem not eno vrečko, preizkusim in valda peče kot hudič. Tko je šlo kar nekej sestavin v nič.

Vejetno so to mišljeni tisti zavitki po 10 g.

No saj potem pa sem hop spet letela v trgovino po papriko in na polje po melancane in smo (cela kuhinja nas je bilo) skupaj še enkrat ponovovili vajo tokrat čisto brez popra. Ampak sem potem proti koncu dodala ene 3 zajemalke tistega starega pekočega namaza in ga dala k temu. Če bi dala še eno, bi verjetno že preveč peklo.

Tisto pekočo reč bodo ali pa že jedo kure, bogeeee .. to jih bo neslo po kurici. Ha ha ... mater sem hudobna.

Ko bomo pa sprobali zdaj ta ta boljši namaz pa poročam kakšen se mi zdi. Trenutno res ne morem dat pravične ocene. Če pa bi ocenjevala včeraj po tistem khmmm ...

  

kuha že od: 15.6.2006

Št. objav: 1876

Objavljeno 14.8.2007 ob 11:42

Žalosten

Katti, škoda!!! Nisem bila pozorna na količino popra.Seveda, dva mala zavitka, oziroma po lastnem okusu. To je za nas res najboljši namaz!!!

Upam, da kuram ne bo rit razneslo ......

  

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1085

Objavljeno 14.8.2007 ob 16:42

Danes sem naredila namaz.

Moje ugotovitve:

1. Če se držimo recepta, je namaz močno prekisel (vsaj za naš okus). K sreči sem melancane pekla v pečici in sem v kisu kuhala samo papriko. Kljub temu je bil namaz sprva kisel, da ti rit skup potegne. Ne znam si predstavljati, da v kisu kuhaš še melancane. Uporabila sem rdeči vinski kis, kot je navedeno. Stvar sem "popravila" s skoraj pol kile sladkorja. V naslednjem poskusu bom uporabila 1 liter kisa in dva litra vode.

2. K zmletim paprikam in melancanom sem zmlela 7 zelo hudih feferonov. Za naš okus ravno prav.

3. Da je izparela vsa voda, sem kuhala več kot eno uro.

Končni okus z vsemi "izboljšavami" (kar pa za nekoga drugega niso nujno izboljšave) je odlično in taka je tudi moja ocena. Namaz bom zagotovo še naredila (z dodatki po našem okusu), ker je okus res fantastičen!

  

kuha že od: 6.12.2002

Št. objav: 1599

Objavljeno 15.8.2007 ob 11:18

V glavnem imam sestavine že doma, le kisa nimam toliko, potem pa berem komentar od Anje27 in sem potolažena. Me pa zanima, kaj naredimo s kisom, kjer se kuha paprika?

Ali se lupi tudi paprika, ali samo jajčevci?

LP

  

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1085

Objavljeno 15.8.2007 ob 12:14

LIJANA,

Jaz sem lupila samo jajčevce, in to preden sem jiha dala pečt. Papriko sem izkošiščila preden sem jo dala kuhat. Papriko odcediš preden jo zmleješ. Kis sem zlila stran, načeloma pa bi lahko v njem še vložila papriko.

Namaz smo jedli danes pri poznem zajtrku, ko so se okusi od včeraj že malo vsedli. Pojedli smo ga pol litra, kar priča o res fantastičnem okusu!

  

kuha že od: 6.12.2002

Št. objav: 1599

Objavljeno 15.8.2007 ob 12:21

Super, hvala za hiter odgovor, se mi že kis greje in melancani pečejo. Sem jih dala kar razpolovljene v picopek, v pol ure morajo biti zmehčani. Malo me skrbi še za česen - pet glav česna naj bi bilo 5 celih čebul. Bom količino malo zmanjšala.

LP

  

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1085

Objavljeno 15.8.2007 ob 12:29

Lijana,

jaz sem dala 8 kar velikih strokov pa ni nič preveč! No, mi imamo radi malce bolj pekoče, ampak tudi ne zelo. Popra sem dala po okusu (ne toliko kot piše), soli pa tudi. Če ti bo prekislo, daj še sladkor.

Kuhala pa sem celi 2 uri, da je voda izparela.

  

kuha že od: 6.12.2002

Št. objav: 1599

Objavljeno 15.8.2007 ob 13:16

Ups, zdajle pišeš o strokih, zgoraj piše o glavah. Pa ravno zdajle se pripravljam, da ga olupim. Torej gre za stroke in ne za cele glavice.

LP

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kaj vas najbolj prepriča pri opravljanju nakupov? (možnih je več odgovorov)

Izdelki so (vedno) na voljo na enakem, predvidljivem mestu
Široka izbira izdelkov visoke kakovosti v eni trgovini
Brezplačno parkirno mesto v bližini trgovine
Blagajne brez dolgih čakalnih vrst
Vedno ugodne cene brez kartic zvestobe in zbiranja točk

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Število odgovorov:

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.