Angleška mešana marmelada z mascavom

Sweetie

Izvor: UK

Shrani

Natisni

Sestavine

70 dag breskev

30 dag banan

50 dag sladkorja mascavo

sok 1/2 limone

1 žlička začimbne mešanice (zmlet cimet, klinčki, muškatni orešček, kardamom)

1 vrečka želina

Način za kuhanje

Postopek

Sadje zmeljemo ali na drobno narežemo, dodamo vrečko želina in med mešanjem zavremo. Dodamo sladkor mascavo, limonin sok in začimbe. Še enkrat zavremo in kuhamo cca. 10 minut, posnamemo pene in marmelado vlijemo v kozarce.

Mnenja o receptu

Rmeli

kuha že od: 5.2.2004

Št. objav: 344

Objavljeno 6.8.2006 ob 13:29

Zanima me, kakšen sladkor je to , kaj posebnega, in kje se dobi ?

Hvala, Rmeli

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 6.8.2006 ob 15:15

Rjavi, nerafinirani trsni sladkor, na policah vsake večje trgovine, tam,kjer pač so sladkorji.

http://www.plantaservas.hpg.ig.com.br/arquivos/dicasmedicinais/dica

http://www.matefactor.com/Sugar.htm

uporabno

MissLady

kuha že od: 1.7.2005

Št. objav: 811

Objavljeno 7.8.2006 ob 15:59

Ali ni premalo sladkorja? Mene so učili da se marmelade dela 1:1 (sladkor:sadje), da je marmelada obstojna.

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 7.8.2006 ob 16:08

MissLady, sladkor sicer res poveča obstojnost, bistveno pa je, da delamo tako, da zanesljivo uničimo vse bakterije in glive, ki bi lahko povzročile, da bi se marmelada pokvarila.

Po mojih izkušnjah je zadostna vsaka količina sladkorja, res pa je, da v primeru, ko sladkorja sploh ne dodamo ali ga dodamo zelo malo, okus shranka ni tako intenziven. Sladkor pač poudari okus.

In še nekaj je - sladkor zelo poveča količino shranka.

Manj sladke marmelade pa se seveda hitreje pokvarijo potem, ko jih odpremo. Zato jih hranimo v hladilniiku. In - uporabimo majhne kozarčke. Enaka navodila so na kupljenih marmeladah z manj dodanega sladkorja.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 4, prikazujem mnenja od 1 do 4

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!