Goveji zrezki v malo drugačni omaki

Nenavadna, a odlična kombinacija okusov.

   sprememba: 6.8.2007ID recepta: 6889

    mesne jedi: govedina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • količina: za 2 lačna
  • povprečna ocena: 52

Sestavine

3 zrezki - mlado goveje stegno

sol

mešanica poprov

mešanica provansalskih začimb

60 g slanine

za oreh masla

pol čebule

pest šampinjonov, narezanih na lističe

cca. 1 dl pasiranega paradižnika

cca. 1 dl vode (ali več, odvisno od želene količine omake)

žlička gustina

žlička dijonske gorčice

2 žlici smetane za kuhanje

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Dva zrezka natremo s soljo, mešanico poprov ter provansalskimi začimbami (ali drugo kombinacijo začimb, po želji).

Tretji zrezek zrežemo na majhne koščke, slanino narežemo na kockice in oboje skupaj začinimo enako kot zrezke.

Na maslu opečemo pripravljena zrezka z obeh strani. Zrezka preložimo v drugo posodo, v isti ponvi pa prepražimo najprej slanino in narezano meso. Ko se meso in slanina malo zapečeta, dodamo čebulo in gobice, prepražimo, nato pa zalijemo s pasiranim paradižnikom in vodo.

V skodelici zmešamo gustin, dijonsko gorčico in malo vode. Mešanico dodamo omaki. Malo pokuhamo, nato v omako vložimo pripravljene zrezke.

Vse skupaj naj se duši še kakšnih 5 minut, nato dodamo še smetano in jo vmešamo v omako. Prevremo in to je to. Postrežemo lahko s širokimi rezanci, krompirjem, polento ... po želji.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Kombinacija okusov je morda na prvi pogled malce nenavadna, vendar vse skupaj funkcionira zelo dobro.

Če imate možnost, kupite slanino v kosu in jo narežite na debelejše kockice, oziroma kupite že pripravljene koščke slanine.

Namesto pasiranih paradižnikov lahko uporabite tekočino iz konzerve pelatov.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.5.2006

Št. objav: 104

Objavljeno 12.7.2006 ob 16:52

Žalosten

Kaj pa je to dijonska gorčica?

  

kuha že od: 27.9.2002

Št. objav: 6926

Objavljeno 12.7.2006 ob 17:09

to je gorčica, poimenovana po francoskem mestu Dijon, ki pa je bolj pekočega okusa. Imajo jo skoraj v vsaki malo večji trgovini z živili.

LP

  

kuha že od: 5.6.2006

Št. objav: 409

Objavljeno 12.7.2006 ob 17:32

Tako je. Zelo dobro razmerje kvalitete in cene je Sparova, njihova blagovna znamka. Drugače pa bi bila v redu tudi kakšna Etina Kamniška gorčica, glavno da malo peče :)

  

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Objavljeno 12.7.2006 ob 20:05

Zelo vesel

Meni se zdi recept ful zanimiv, še nikjer nisem zasledila česa podobnega! Ne bi se domislila tega, da bi en zrezek razrezala, vsaka ti čast! Bomo jedli jutri!

  

kuha že od: 5.6.2006

Št. objav: 409

Objavljeno 12.7.2006 ob 21:17

Hja, pri meni je prišlo do takega postopka, ko sem imela 3 zrezke, midva sva pa dva ;) Me zanima, kako ti bo všeč.

Lp,

Mateja

  

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Objavljeno 13.7.2006 ob 14:20

Zelo vesel

Cherry, zelo.

  

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2023

Objavljeno 3.3.2007 ob 2:19

Zelo okusno - vse pohvale

  

kuha že od: 3.7.2006

Št. objav: 163

Objavljeno 15.4.2007 ob 14:39

Žalosten

am.. ne razumem?zakaj en zrezek razrežemo? je slanina obvezna?

  

kuha že od: 5.6.2006

Št. objav: 409

Objavljeno 15.4.2007 ob 23:59

Dušanka, hvala za pohvalo in krasno slikico. :)

Iversonka: en zrezek pač razrežemo, da so v omakici tudi majhni koščki mesa. Če te moti, pač naredi brez tega, slanino pa tudi po želji - bo pač omaka po tvoje.

  

kuha že od: 3.7.2006

Št. objav: 163

Objavljeno 19.4.2007 ob 19:13

aha. hvala:)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.