Junijska torta

lahka sadno - jogurtova torta, idealna za zabave v poletnih dneh, saj zahteva zelo malo peke

   sprememba: 24.12.2007ID recepta: 6864

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • količina: pekač premera 30 cm
  • povprečna ocena: 4,88

Sestavine

Piškotno testo:

125 g masla

ščepec soli

100 g sladkorja v prahu

250 g ostre moke

1 jajce

2 veliki žlici mrzle vode

 

300 g piškotov savoiardi (kot za tiramisu)

 

Krema:

500 ml rastlinske smetane za stepanje

500 ml breskovega jogurta (ali 3 lončki)

4 majhne, zrele breskve, olupljene in nasekljane

2 vanilijeva sladkorja

12 listov želatine

 

Dodatno še:

en kompot breskovih polovičk

5 zrelih breskev, olupljenih in drobno nasekljanih

4 žlice pomarančne ali breskove marmelade

1 preliv za torto

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Priprava piškotnega testa:

zmehčano maslo v mešalniku zmešamo s sladkorjem in ščepcem soli. Dodamo moko, jajce in mleko ter na hitro zgnetemo v kepo. Zavijemo v srebrno folijo za živila in položimo za vsaj dve uri v hladilnik.

Vzamemo pekač za torte, dno oblečemo s peki papirjem. Ohlajeno testo razrežemo na cca. 5 mm debele rezine in z njimi obložimo dno pekača. Robove posameznih rezin združimo s prsti, prebodemo z vilico in postavimo v hladilnik.

Pečico segrejemo na 180 stopinj, ko je segreta, postavimo pekač v pečico in pečemo približno 20 minut. Ko testo porumeni in postanejo robovi zlate barve, ga vzamemo iz peči. Pustimo, da se ohladi.

Vse savoiardi piškote skrajšamo za približno dva prsta, odrezke shranimo, saj jih bomo polovico dodali kremi.

Krema:

Ko je testo popolnoma ohlajeno, se lotimo priprave kreme. Sladko smetano stepemo, liste želatine damo namakati v veliko količino mrzle vode.

V ločeno posodo vlijemo jogurt, dodamo nasekljane breskve in polovico obrezkov savoiardi piškotov. V lončku segrejemo par žlic soka breskovega kompota. Nabreklo želatino primešamo kompotu, da se stopi, nato jo po žlicah dodajamo k jogurtu. Na koncu po žlicah primešamo še stepeno smetano. Shranimo v hladilnik.

Priprava torte:

Vzamemo večji krožnik ali pladenj, ga obložimo z dvema kosoma peki papirja, tako da se na sredini nekoliko prekrivata. Ohlajeno piškotno testo položimo na sredino. Obroč za nadevanje tort obložimo s prozorno folijo za živila, s katero objamemo piškotno testo. Med obročem in testom pustimo toliko prostora, da enega poleg drugega vmes zlagamo savoiardi piškote. Ko smo zaključili obod, nekoliko stisnemo obroč, da bo zadeva trdna.

Piškotno testo namažemo z marmelado, po sredini zložimo polovičke breskev iz kompota (6). Čez nadevamo jogurtovo kremo, jo poravnamo. Kreme bi moralo biti ravno toliko, da vam do roba piškotov ostane še za prst.

Vzamemo nasekljane breskve, pripravljene za nadevanje torte. Z njimi na lahno premažemo/nadevamo čez jogurtovo maso, tako da jo popolnoma prekrijemo.

Skuhamo preliv za torte po navodilih z vrečke in s tem prelijemo zgornjo plast breskev.

Torta mora v hladilniku preživeti vsaj 12 ur. Pred serviranjem najprej odlepite prozorno folijo z oboda, tega raztegnite in previdno odstranite. Nato še folijo "odlepite" od piškotnega oboda torte. Najlepše se reže kar po meji med posameznimi piškoti.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 22.12.2005

Št. objav: 2004

Objavljeno 6.7.2006 ob 9:12

Zelo vesel

Tjas, čestitke že vnaprej, ko bom preizkusila, pa še ocenim!

  

kuha že od: 9.10.2002

Št. objav: 380

Objavljeno 6.7.2006 ob 9:30

Vesel

mmm...

  

kuha že od: 3.11.2005

Št. objav: 294

Objavljeno 6.7.2006 ob 9:31

Fantazija za osvežitev - pri nas zelo priljubljena sladica. Da pa ni vedno isti okus,menjam sadje - jagode,

marelice,borovnice,višnje z istim okusom jogurta in to je ODLIČEN recept. Bravo tjas!!!!

  

kuha že od: 13.4.2005

Št. objav: 9

Objavljeno 6.7.2006 ob 9:49

Joj, kar sline so se mi pocedile. Tole bo pri nas doma za vikend na mizi. Hvala za recept!

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7832

Objavljeno 6.7.2006 ob 9:57

To mi je všeč, vse od a do ž lepo napisano in še poslikano.

  

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 6.7.2006 ob 11:01

Zdaj vidim, da sem v tem mojih navodilih izpustila dve zadeve.

1) pojasnilo, zakaj pod piškotno osnovo damo dva kosa papirja, ki se na sredini nekoliko prekrivata - zato, da ko je torta pripravljena za serviranje, lahko brez muk odstranimo papir in pri serviranju lepo izgleda.

2) ko ste končali z nadevanjem, s preostankom soka od breskovega kompota po žličkah (malih, za čaj) navlažite vsak piškot posebej. Za vsaj piškot sta dovolj žlička tekočine ali maksimalno dve. Do naslednjega dne se piškoti ravno toliko navlažijo, da ne hrustajo pod zobmi in so prijetni za jest.

Pa hvala vsem za vaše pohvale

  

kuha že od: 16.12.2002

Št. objav: 3690

Objavljeno 6.7.2006 ob 11:06

Tudi jaz moram pohvalit, Tjas... Super zgleda! Čeprav se je zadnjič ena na forumu pritoževala glede takih komentarjev...

  

kuha že od: 6.7.2004

Št. objav: 1346

Objavljeno 6.7.2006 ob 11:41

Tjas, namesto 12 listov želatine - koliko vrečic želatine v prahu je to? Imam jo doma, pa bi namesto lističev vzela kar prah, če lahko.

Drugače pa - vse čestitke! Moja niti približno ne bo tako lepo zgledala, ker sem pravi "pocar", kar se tiče oblikovanja kakršnega koli peciva.

LP! Galja

  

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 6.7.2006 ob 11:45

Galja, pojma nimam! Se mi zdi, da so zadnjič na forumu ravno o tem študirale. Dragička je tam rekla, da za pol litra jogurta rabi en paketič želatine oz. za en liter dve. Torej boš za to mojo količino kreme rabila dva paketka želatine.

Pa ne se sekirat glede izgleda, ta tortica je res ajnfoh, ker se ne rabiš nič ubadat s tem, kako boš po vrhu okrasil in razmazal, da bo lepo. Bo ratalo, ziher!

A boš z njo proslavila prenovo?

  

kuha že od: 11.5.2006

Št. objav: 103

Objavljeno 6.7.2006 ob 13:22

Ja, 6 listov ustreza enemu zavojčku (mislim, da je 10 g) mlete želatine.

Tale torta pa res izgleda zelooo dobra. Poskusim ob prvi priliki.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.