Koleraba v smetanovi omakci ala veri

Name: Koleraba v smetanovi omakci ala veri
Yield: za 2-4 osebe
Cuisine: moja kuhinja
Ingredients: 3 - 4 (rumene) kolerabe; 3 zvrhane žlice smetane (sladke ali kisle); 1 žlica sladkorja; 1 žlica olja

Veri

Izvor: moja kuhinja

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2-4 osebe

3 - 4 (rumene) kolerabe

3 zvrhane žlice smetane (sladke ali kisle)

1 žlica sladkorja

1 žlica olja

Način za kuhanje

Postopek

Najprej olupimo in narežemo kolerabo na kocke, s stranico cca. 0,5 cm.

Na žlici olja karameliziramo žlico sladkorja (torej segrevamo, dokler se sladkor ne stopi in rahlo porjavi), takoj nato nanj stresemo kolerabo in hitro mešamo ter jo pražimo, dokler ne porjavi po robovih (sicer NE BO enako dobra!). Ko porjavi, dolijemo malo vode (nekaj žlic) in kolerabo dušimo do mehkega.

Tik predno jo serviramo, vmešamo vanjo še smetano, segrejemo, da rahlo zavre in pojemo:)

Opombe

* Količine pri tej jedi so lahko zelo variabilne, če moramo ravno porabiti smetano, jo je lahko več, seveda pa bo jed potem bolj mastna. Če pa nam smetane zmanjkuje, bo dovolj tudi 1-2 žlici, samo malo bolj dietna bo kolerabica:)

* Sladkorja ne izpuščajte, ker da prav poseben okus kolerabi in je tisto, kar naredi to jed zelooo privlačno za otroke, dejansko je sladkasta, ampak vseeno jo lahko brez problemov jemo k mesu, recimo.

* Tako kolerabo imajo po mojih izkušnjah zelo radi ljudje, ki na splošno ne marajo zelenjave, sploh otroci:)

* Delam jo iz rumene, zimske kolerabe (dobi se jo tudi poleti. Verjetno pa bi šlo tudi iz zelene.

Predlogi za vino

Sauvignon blanc Quercus

Krasno belo

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

nola

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 2.6.2006 ob 6:49

To bo verjetno tista koleraba, ki raste nad zemljo?

uporabno

mansaj

kuha že od: 23.12.2003

Št. objav: 478

Objavljeno 5.6.2006 ob 16:24

jaz dodam še nekaj moke na sladkor in kolerabico zalijem z mlekom...nam je veliko boljša, dodam pa po želji naših članov sladko ali pa kislo smetano

uporabno

Veri

kuha že od: 21.10.2004

Št. objav: 4272

Objavljeno 6.6.2006 ob 15:06

nola, tako jaz naredim tisto kolerabo, ki jo kupim v trgovini in zgleda kot gomolj, res pa ni ravno svinjska od zemlje, ampak v trgovini tudi krompir ni... Tako da mislim, da je to kar podzemni gomolj... Rumena koleraba se rece.

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17786

Objavljeno 6.6.2006 ob 19:49

Pripravljam jo zelo podobno, dodam še malo mlete kumine (se ne okusi, prispeva pa k temu, da manj napenja).

Gre pa v tem primeru za rumeno, zimsko kolerabo.

http://www.semenarna.si/semenarna/prodajni_program/vr 1. slikica

uporabno

SABIAN

kuha že od: 3.2.2004

Št. objav: 110

Objavljeno 12.6.2006 ob 21:23

Zelo dobra in okusna priloga, še zlasti, ker je koleraba iz domačega vrta. Poslala sem tudi slikico.

Lep dan,

Sabina

uporabno

dobrota

kuha že od: 21.9.2005

Št. objav: 28

Objavljeno 27.7.2006 ob 17:03

Obstaja razlika med rumeno (raste pod zemljo) in belo (raste nad zemljo) kolerabo. Samo toliko v vednost :)

Lp, dobrota

uporabno

katinka

kuha že od: 16.3.2005

Št. objav: 57

Objavljeno 2.8.2006 ob 16:23

jaz delam podobno, le da dodam na začetku še česen (moja babi tudi čebulo) in med kuhanjem svež peteršilj. Pa kolerabice nastrgam z nožem za lupljenje krompirja. Skratka slastno!

uporabno

tamt7

kuha že od: 17.12.2006

Št. objav: 26

Objavljeno 23.9.2007 ob 12:17

Jaz sem delala točno po receptu in to že večkrat in moram rečt da je super - preprosto, hitro in zelo okusno. Nardila sem tudi že z nadzemno kolerabico in je blo ravno tako dobro. Skratka, odlična jed.

uporabno

dasa11

kuha že od: 19.8.2007

Št. objav: 11

Objavljeno 23.9.2007 ob 18:04

Super zadevca. Zadnji mesec je tole kar velikrat na naših krožnikih. Samo,da naredimo nadzemno kolerabico z malo več omakice. Njami....

uporabno

nike

kuha že od: 25.11.2005

Št. objav: 522

Objavljeno 8.11.2007 ob 17:55

mmmmm njami :)