Prazolio

Name: Prazolio
Total time: 90 min
Yield: okrogel pekač premera 28 cm
Cuisine: Grčija
Ingredients: 300 - 400 g kuhane govedine; 300 - 400 g pora; 2 jajci*; 500 g kor; sol; olivno olje; *lahko tudi brez jajc, skoraj nobene razlike ni

zavitek iz govedine in pora

aki

Izvor: Grčija

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

1 ura 30 min
4,9

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: okrogel pekač premera 28 cm

300 - 400 g kuhane govedine

300 - 400 g pora

2 jajci*

500 g kor

sol

olivno olje

*lahko tudi brez jajc, skoraj nobene razlike ni

Način za kuhanje

Postopek

Kuhano govedino drobno sesekljamo (ročno) in jo na olivnem olju prepražimo.

Por narežemo na kolobarčke in ga čez čas dodamo mesu, solimo in dušimo toliko časa, da por upade.

Ohlajeni masi dodamo dve celi jajci.

Premešamo in namažemo po testu (ne preveč).

Zavijemo in polagamo v okrogel, z olivnim oljem pomaščen pekač, od zunanjega roba proti sredini. Na koncu testo premažemo z mešanico olja in mineralne vode.

Pečemo v ogreti pečici pri 200 stopinjah 30 minut, oziroma toliko časa, da rahlo porjavi.

Zraven se prileže kozarec črnega vina.

Opombe

To je topel prigrizek, ki ga ima rado staro in mlado. Tudi ko se ohladi, je še vedno zelo dober.

Predlogi za vino

Sauvignon

Sauvignonasse Quercus

Malvazija

Bagueri chardonnay

Več predlogov

Mnenja o receptu

Blanchy

kuha že od: 22.12.2005

Št. objav: 2016

Objavljeno 22.5.2006 ob 8:16

In res je bil dober, Aki! Poskusila sem ga na 3. srečanju KulSlo in sem te nameravala prositi za recept - no, pa se je pojavil tule. Bom poskusila še doma narediti.

uporabno

aki

kuha že od: 23.4.2004

Št. objav: 1330

Objavljeno 22.5.2006 ob 8:47

Le korajžno Blanchy, nimaš kaj zgrešit.Pridejo pa še tri fotke, sem slikala postopek.

uporabno

miia

kuha že od: 21.12.2005

Št. objav: 791

Objavljeno 22.5.2006 ob 9:10

Zame je bil čudovit. Nisem mogla mimo njega , da nisem vzela kakšen košček.

Sedaj bom naredila tudi sama .

uporabno

Bojan

kuha že od: 29.8.2001

Št. objav: 585

Objavljeno 22.5.2006 ob 9:15

preizkušeno na pikniku, preverjeno dobro!

uporabno

galyka

kuha že od: 13.10.2004

Št. objav: 992

Objavljeno 22.5.2006 ob 9:22

Da se ne bo kdo kregal, jaz imam ta recept že dolgo in je tudi že preizkušen, tako da ga bom tudi ocenila z zelo zelo dobro!

uporabno

anka

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 4627

Objavljeno 22.5.2006 ob 9:28

Se opravičujem za mojo nevednost, ampak ali 500 g kor pomeni testo, v katerega zaviješ? Je to vlečeno ali listnato testo? Hvala.

uporabno

helgula

kuha že od: 21.4.2006

Št. objav: 551

Objavljeno 22.5.2006 ob 9:40

Predvidevam, da je testo vlečeno. Videti je zelo okusno. Vesela sem vsakršnega recepta, kako porabiti govedino iz juhe. Jaz je namreč sploh ne maram, če pa je pripravljena malo drugače mi še nekako gre v slast. Hvala!

uporabno

aki

kuha že od: 23.4.2004

Št. objav: 1330

Objavljeno 22.5.2006 ob 9:43

anka, testo je vlečeno in rahlo pečeno. Jaz kupujem na tržnici od Safeta, je najboljše( samo voda in moka, nič konzervansov in res tapravo- oni znajo). Na tržnici mi je všeč ker imajo na komade in to debele za bureke ( to je ta) in tanke za baklave, zavitke...In to isto testo se dobi tudi v večini trgovin, samo pakirano po pol kilograma.Bo pa tudi katero drugo dobro, seveda. Veri pa to kar sama dela. Je bila enkrat dolga debata o tej tremi in je vse podrobno napisala kako to gre.LP

uporabno

aki

kuha že od: 23.4.2004

Št. objav: 1330

Objavljeno 22.5.2006 ob 9:53

Galyka je pozabila povedat da je prav mojega jedla in dobila recept.Redkokdo je imel do danes to čast.

uporabno

DROT

kuha že od: 8.3.2005

Št. objav: 42

Objavljeno 22.5.2006 ob 10:13

Zelo okusno,bravo!