Odlično testo za pizzo

Ojla!

Samo vprašala bi kakšno moko uporabljate za pico, mehko, ostro ali mešano.

Hvala

Lidija

Lidica, ponavadi vzamem kar gladko ali univerzalno moko - z ostro pa še nisem poskusila.

Odlično testo. Uporabila sem moko Farina univerzal. Me pa zanima, kako bi se obnesla črna moka.

Ali jo je kdo iz nje že pekel?

Poskusila sem že mešat s črno pa tudi polnozrnato moko in pride ravno tako super. Mogoče za prvič tudi ti poskusiš z mešanico, pa boš videla, kako ti bo všeč. Mislim pa, da bi bilo tudi iz same črne o.k.

Mene pa zanima koliko moram dati sladkorja v kvas (piše namreč da damo vzhajati kvas z sladkorjem)? Nisem še namreš nikoli delala na tak način. Piše še da dodaš malo tekoča vode-koliko pa je to točno? Lahko uporabin rjav slakor? Mi namreč ne uporabljamo belega. In ali lahko uporabin pirino oziroma polnozrnato moko? Prosila bi za natančen opis tega postopka. Ali ne pride to vse bolj mastno, ker ponavadi koliko sem gledala nikjer v receptih za pico ni navedena margarina. Hvala.

1. Žlička sladkorja, da je hrana kvasovkam, nič več.

2. Količina vode: recimo 0,5 do 1 dl .

3. Lahko.

4. lahko pirina ali polnozrnata, ampak, ne pričakuje enakega rezultata.

5. Če ti maščoba v testu ni všeč, izberi drug recept.

Naredila sem testo po tem receptu.Je bilo vredu. Ne vem pa kaj sem naredila narobe da se je testo prijemalo dna, čeprav sem ga zelo dobro naoljila. Hvala.

Absolutno najboljše testo za pico! Ta teden smo ga preizkusili skoraj vsak dan, s tem da smo ga uporabili še kot testo za kruhke (zvaljaš testo, ga razrežeš na cca 10 kvadratkov, gor položiš en kos pica šunke, dodaš nariban sir in zaviješ kot roladico) in se je perfektno izkazal.

teja_m, če se ti testo prijema za pekač, poizkusi dat namesto olja peki papir. Jaz ga že dolgo uporabljam in mi je bolj všeč, kot naoljeno testo.

Sicer pa tega testa za pico nisem še preizkusila, ga bom pa prav gotovo ob naslednji peki. Mislim pa, da je pol kg moke ravno pravšnja količina za veliki original pladen iz pečice

Ne petka, ne desetka, STOTKA))ocena je 100!!!

Absolutno naj, naj, najboljša pizza "ever". Hvala za ta recept!! To pizzo pečem že kar nekaj let, moram priznati, da me od takrat, ko sem jo spekla prvič, drugi recepti za testo za pizzo ne zanimajo več. V bližnji prihodnosti vam pošljem še kakšno slikco te "Najboljše pizze"!!

Blanchy, hvala, hvala ti, ker si ta recept delila z nami,

moja družina in jaz ti bomo večno hvaležni)