Pomladanska zeliščna juha

Name: Pomladanska zeliščna juha
Cuisine: kuhinja moje mame
Ingredients: šopek ozkolistnega tropotca; šopek rmana; šopek jagodovih listov; šopek regrada; šopek spomladanske lopatice; šopek peteršilja; šopek drobnjaka; šopek travniške kislice; šopek mete; manjši šopek pehtrana; manjši šopek krebuljice; manjši por; maščoba; jušna osnova; sol in poper; kruhove kocke; jajce

mansaj

Izvor: kuhinja moje mame

Shrani

Natisni

Sestavine

šopek ozkolistnega tropotca

šopek rmana

šopek jagodovih listov

šopek regrada

šopek spomladanske lopatice

šopek peteršilja

šopek drobnjaka

šopek travniške kislice

šopek mete

manjši šopek pehtrana

manjši šopek krebuljice

manjši por

maščoba

jušna osnova

sol in poper

kruhove kocke

jajce

Način za kuhanje

Postopek

Vsa zelišča preberemo in operemo ter vse skupaj na drobno nasekljamo. Stresemo na segreto maščobo, na kateri vse lepo pražimo na šibkem ognju približno 15 do 20 minut.

Kruhove kocke namočimo v stepeno jajce in jih zlato - rumeno popečemo na ponvi. Popečene stresemo na zelišča in premešamo ter vse skupaj zalijemo z jušno osnovo. Kuhamo še nekaj minut, da se vse skupaj lepo prepoji, posolimo in popramo ter ponudimo.

Opombe

Ta zeliščna juha je na našem jedilniku vsako pomlad. Večinoma naberemo teh zelišč nekoliko več in jih prepražene nadevamo v lončke ter zamrznemo, tako da se znajde na jedilniku tudi poleti ali na jesen.

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

Nasja

kuha že od: 10.6.2003

Št. objav: 815

Objavljeno 17.4.2006 ob 0:46

Kaj pa je spomladanska lopatica??

Sicer tudi pri nas delamo zeliščno juho - podobno, pa vendarle drugačno. Jo bom poslala v bazo.

uporabno

mansaj

kuha že od: 23.12.2003

Št. objav: 478

Objavljeno 17.4.2006 ob 18:50

Lopatica je rastlina, ki že veselo cveti...ima pa lopataste, svetleče liste in pa rumene cvetove, kot zlatica...je pritlehna rastlina

najdete jo na tej povezavi http://eionet-si.arso.gov.si/sokol/displayi

uporabno

Nasja

kuha že od: 10.6.2003

Št. objav: 815

Objavljeno 17.4.2006 ob 23:21

Hvala! Sem jo že videla, pa nisem vedela, da je užitna. Vedno sem mislila, da so vse zlaticam podobne rožice strupene .

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 18.4.2006 ob 19:40

Drage moje, jaz bi prisegla, da je spomladanska lopatica strupena rastlina, saj sodi med zlatičevke, te pa so strupene. No, morda je res vse v količini, ampak jaz bi se ji raje odrekla.

uporabno

mansaj

kuha že od: 23.12.2003

Št. objav: 478

Objavljeno 19.4.2006 ob 11:30

Brez skrbi...to je star in preizkušen recept za juhico iz zelišč...pa čeprav sodi lopatica med zlatičevke je divja užitna rastlina...opisana tudi v knjigi, ki jo imam doma z naslovom Užitne divje rastline!

Torej, brez panike prosim...pa seveda lep pozdrav!

uporabno

lucka52

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 9.4.2010 ob 17:18

Take in podobne juhe so pri nas spomladi skoraj vsak dan na jedilniku. Ce ne opoldne, pa zvecer, s kakim zeliscem vec ali manj.

Dobre , predvsem pa zdrave.

uporabno

Vančorka

kuha že od: 24.7.2011

Št. objav: 11