Dušeno sladko zelje

Po dolgem času sem ga spet pripravila. Odlična priloga ....

Glede vprasanja, zakaj zelje popariti pred kuho. Vcasih je surovo zelje zelo grenko, to grenkobo z poparjenjem zmanjsamo oz. odpravimo. Sama ga prav zaradi tega vedno poparim, ker me ta grenkoba moti. Sveza zeljna glava ni vedno grenka, a sem slisala mnenje starih ljudi, da je pomenbno, kdaj v mesecu so glave porezane - glede na polozaj lune.

Že večkrat delala po tem receptu, meni je najboljše s polento.

Super recept, bom delala še večkrat. Hvala!

Sporihtal. Dodal dosti popra, kumino (obožujem) in domačo paradižnikovo mezgo (z domačega vrta. NJAM).

Izpustil moko in dušil do barve RJE. Mora biti tako faaaajn zatinstano, skoraj zažgano :D

SUPER!

Vprašanje: Kaj doprinese moka? Saj za zgostivev je tukaj ne potrebujemo? Morda zaradi strukture oz. da veže na bolj zanimiv način?

Bozanskooooooo

MBrando kje pa pise v receptu kaj o moki????

Sama je nikoli ne dodajam, ne uporabljam, ker ne zgoscam omak iz razlicnih osebnih razlogov, ki pa tukaj nimajo nobene veze.

Pri sestavinah res ne piše o moki, piše pa v postopku.

Tudi pri meni bo danes na jedilniku to zelje!

zelo okusno, pri nas doma vedno znova hit!

mmmm danes bom naredila mlince z dušenim mladim zeljem in svinjsko pečenko :)