Dušeno sladko zelje

za hladne jesenske in zimske dni

   sprememba: 4.11.2007ID recepta: 6413
    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • povprečna ocena: 4,914

Sestavine

1 - 1,5 kg svežega zelja

2 žlici masti

1 čebula

1 žlica paradižnikove mezge

sol, poper

kumina po okusu

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Očiščeno, na rezance narezano zelje polijemo z vrelo vodo in odcedimo. Na masti prepražimo čebulo, dodamo zelje in pokrito podušimo, dodamo sol in kumino. Ko je mehko, dodamo moko, pomešamo, nato še paradižnikovo mezgo. Zalijemo z vodo, še bolje z juho. Kuhamo do mehkega. Lepo se poleg prilegajo kuhani krompirjevi kroketi.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.1.2002

Št. objav: 1059

Objavljeno 12.4.2006 ob 10:17

Čudovita zadeva tole zelje.

Če pa ponesreči pride na taler še kak kos kuhane govedine je pa pravljica.

Recept je že med priljubljenimi.

  

kuha že od: 21.10.2005

Št. objav: 151

Objavljeno 12.4.2006 ob 13:22

Zanima me zakaj ga polijemo najprej z vrelo vodo - ali stem odda zelje kakšne snovi in je bolje kot, če daš kar surovega dušit? lp

  

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 6150

Objavljeno 12.4.2006 ob 13:31

Jaz zelja ne polivam s kipočo vodo, polivam pa ohrot. Zelje narežem na rezance, posolit, premešam in pustim odstati 20-25 minut. Potem zelje zajamem v dlan in z rokami stisnem (ožemem) ter dam na praženo čebulo.

Pozdravček!

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 315

Objavljeno 12.4.2006 ob 18:15

Moje osebno mišljenje, ki je zagotovo skregano s kulinaričnimi vrednotami, je, da od zelja dobimo največ vitaminov, mineralov in drugih hranljivih in zaščitnih snovi, če ga jemo surovega, na primer v solati. Občasno za domače pripravim tudi dušenega, toda brez poprejšnjega polivanja z vrelo vodo, na tanko narezanega in res hitro podušenega (nekaj minut). Takšno zelje je omehčano, a še vedno hrusta pod zobmi, z dodanimi začimbami pa je primerna priloga drugim jedem in, kar je zelo pomembno, ohrani veliko svoje prehrambene vrednosti. V "totalko" zdušeno zelje pa nam lahko ponudi samo okus in nekaj mineralov.

Pa brez zamere; sam se štejem med ljubitelje zelja, zato takšno mišljenje.

Lep dan vsem!

Boris

  

kuha že od: 29.3.2006

Št. objav: 422

Objavljeno 12.4.2006 ob 18:45

Ali je vseeno katero zelje (rdeče ali belo) danes smo ravno jedli dušeno rdeče zelje ter zraven perurnino.Samo da jaz v zelje ne dam kumino ker je ne maram in je v moji kuhinji soloh ni.

LP

  

kuha že od: 27.10.2005

Št. objav: 3036

Objavljeno 12.4.2006 ob 18:52

Mamaželjka, poznam to.. ni ga hujšega kot pregrizniti zrno kumine. Zato rajši uporabljam mleto (takšna pa mi je všeč).

  

kuha že od: 7.3.2006

Št. objav: 665

Objavljeno 12.4.2006 ob 23:42

Jaz zelje poparim ,ni pa nujno,če je zelje mlado ga ne,sicer pa itak vsaka termična obdelava živilom uniči veliko hranilnih snovi.

Mamazeljka,jaz na ta način pripravljam zeleno zelje,rdečega drugače.

Sicer je pa kuhinja ena sama inprovizacija,vsak dela po svojem njem prijetnem okusu.

Lp. val

  

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 4191

Objavljeno 13.4.2006 ob 7:37

Jaz poparim kupljeno zelje, domače pa ne. In v kupljenem, predno pride do nas potrošnikov, itak ostanejo samo vlaknine, vitamine že davno prej potolčejo proizvajalci, sicer zelje nebi bilo lepo kot "sonček" še eno leto po tistem, ko ga odrežejo.

Včeraj je bilo za kosilo takšno zelje, krompir v oblicah in kotleti.

  

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1872

Objavljeno 13.4.2006 ob 9:03

Vesel

Spomin na stare čase in na mamo. Ravno tako je zelje pripravljala. Sama pripravljam zelje drugače, seveda brez moke.

Za danes je zelje že skuhano, po zgornjem navodilu od Val. Pozneje bom spekla naravne telečje zrezke in naredila pire krompir.

  

kuha že od: 10.11.2005

Št. objav: 235

Objavljeno 13.4.2006 ob 14:39

Tudi pri nas je tako zelje na jedilniku, jaz zraven zelja naredim goveje zrezke. Val dober recept.

LP. stani

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.