Kostanjeva pita
Sestavine
Testo:
28 dag masla
28 dag moke
2 žlici kisle smetane
2 žlici belega vina
Nadev: 25 dag mletega kuhanega kostanja
10 dag sladkorja
4 rumenjaki in sneg štirih beljakov
Postopek
Testo ugnetemo in ga razdelimo na dva dela. Če testu dodamo za noževo konico sode, bo bolj rahlo.
Kostanj skuhamo, ga zmeljemo, mu dodamo sladkor in rumenjake, dobro premešamo in na koncu dodamo še sneg štirih beljakov. Polovico testa položimo v pekač, dodamo kostanjevo kremo in po vrhu naredimo še mrežo iz druge polovice testa.
Noževa konica sode v testo,pride bolj rahlo!
Opombe
Najbolje je, da mrežo namažemo z mlekom preden damo pito v pečico - se lepo blešči, ko je pečena.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Sliši in bere se odlično, samo ne vem kje naj bi v tem letnem času dobila kostanj?
Jaz ga imam v skrinji. Še dobro, da ste me spomnili nanj. lp
Morda bi šlo s kostanjevim pirejem, se ga občasno da videti v trgovinah, se pa zdajle ne spomnim, kje sem ga videla nazadnje.
V hipermarketu našega najboljšega soseda v Šiški sem danes videla kuhan, olupljen, vakumsko pakiran kostanj. Tam, v vitrini na policah s svežo pakirano solato, gobami, rukolo,.....
Da boste lahko pekle.
No sedaj je pa za hipermarket vsaka kostanjeva hosta!
Jaz jo danes pečem!
Samo pozabla sem napisat ,da je dobro v testo dat malo sode,pol pride bolj mehko!
Kaj naj rečem - zelo lepo, val! Sicer so pa tvoji izdelki itak ponavadi umetnine (in to dobre!)
Val, zgleda krasno! A lahko napišeš še približno velikost pekača?
Ponavadi delam iz dvojne mase ,pride pa velik pekč!
Sicer sem že napisala,vendar še enkrat:malček sode v testo!
lep pozdrav
Enkratna pita! Pod nadev sem namazala kiselkasto marmelado (to naredim vedno ko pečem kaj s kostanjem). Izginila je v hipu. Z moje strani čista 5! :)
p.s.: Testo je božansko, sem pekla še žepke in se mi niti en ni odprl (prvič :) )
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
malo za hec | sijasaja |
Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
MOJ vrt | malaga |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polžki s krompirjem, ohrovtom in sirom
Nevzhajana orehova potica