Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Nadevani paradižniki po grško (Gemista)
Ričet - kmečki
Sestavine
Postopek
Ješprenj namočimo v vodo in ga pustimo nekaj časa, najbolje čez noč. Prav tako moramo v vodo namočiti fižol, če je le - ta suh, svežega ni potrebno namakati.
Prebran, opran ješprenj, kuhamo v slani vodi približno pol ure.
V slani vodi skuhamo fižol, lahko pa uporabimo tudi tistega iz pločevinke, ki je že kuhan.
Posebej v loncu kuhamo suho meso.
Na maščobi pražimo drobno sesekljano čebulo, ko zastekleni, ji dodamo na kocke narezano korenje in še malo pražimo, nato zalijemo in začinimo s soljo, malo vegete, peteršiljem, zeleno. Juhi dodamo na kocke narezan krompir in ko je ta mehak, še žlico mezge.
Kuhan ješprenj speremo z vodo in ga dodamo juhi, ki ji po želji lahko dodamo nekaj juhe, kjer smo kuhali meso. Dodamo še na kocke narezano meso in kuhan fižol. Še nekaj minut vse skupaj pokuhamo, da se sestavine prepojijo.
Juho pred pogostitvijo dosolimo, popopramo in osvežimo s peteršiljem in zeleno.
Opombe
Sama večkrat uporabim suh peteršilj in zeleno.
Če skuhamo ričet nekoliko gosteje, kot je na fotografiji, ga lahko ponudimo kot samostojno jed.
Mnenja o receptu
"Na maščobi pražimo drobno sesekljano čebulo, ko zastekleni, ji dodamo na kocke narezano korenje in še malo pražimo, nato ZALIJEMO in začinimo s soljo, malo vegete, peteršiljem, zeleno."
Tako nastane juha.
Nadaljujemo:
"Juhi dodamo na kocke narezan krompir in ko je ta mehak, še žlico mezge....."
Tako recept razumem jaz.
Ja točno tako, kot pravi Rimljanka.
Ta ječmen je izredno dobrega okusa.
Meni je všeč predvsem zato, ker si lahko kalorično vrednost in vsebnost maščob v obroku določam sama, že z tem da samemu ječmenu ne dolivam juhe kjer sem kuhala meso.
Ker se sestavine kuhajo ločeno je primeren tudi za vegererjance, ker je brez mesa pravtako dobrega okusa.
Skratka jaz ga obožujem.
Dober tek !
Rožica.
nisem lih najbolj poučena okrog kuhanja, pa vseen: a ne uporabimo za ričet JEŠPRENJA? Ker tukaj piše ječmen... a je to isto? Se opravičujem, če je butasto vprašanje....
Tudi mene zanima ali je mišljen ječmen ali ješprenj. Piščanec prav imaš, da je ješprenj oluščen ječmen.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| malo za hec | Nikita |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Zelenjavna mineštra