Ričet - kmečki

http://www.coolinarika.com/index.php?id_menu=8315&action

ješprenj je torej oluščen ječmen.

Ričet jemo zelo radi in prav je, da je na kulinariki recept tudi za jedi, ki se nam zdijo same po sebi umevne.

Imam pa eno vprašanje za vas mojstrice in mojstre. Jaz sem ugotovila, da se ješprenja ne splača namakati celo noč. Jaz dam nenamočen ješprenj kuhat skupaj s suhim mesom, čez čas pa dodam še zelenjavo, da ni čisto razkuhana. Torej, namakate ali ne namakate ješprenja?

Mi ga pa imamo danes za kosilo, sicer postno varianto, brez prekajenega mesa, ki ga pa jaz itak ne smem jesti.

sisi, jaz ješprenj vedno dam zvečer namočit

Pri nas ga samo dobro operemo in takoj v lonec. Dodamo tudi meso, največkrat kar govedino in malo več zalijemo, tako da je to nekakšna mešanica ješprenove juhe in ričeta. Mi je pa tale varianta od Rožice všeč, ker tako lahko ločimo škrob od beljakovin. Eni moramo na žalost paziti še na to.

Sisi jaz ješrenj namočim za 10 minut v vročo vodo, potem pa ga dam kuhat z mesom. Zelenjavo dodam kasneje.Kuham kakšno uro in ješrenj je kuhan. V ričet dodam tudi malo zelene paprike, ki da poseben okus, zelo rada dodam tudi luštrek.

Jaz ričet vedno zvečer namočim, naslednji dan ga pa posebej skuham za približno 15 minut. Ričet nabrekne, isto kot fižol. Pa tudi ko zakipi je vendarle voda umazana, bela.

Pozdravček!

Tudi jaz mislim, da je bolje da se sestavine skuhajo posebej.

Saj je voda kjer se kuha ješprenj bela, sluzasta,... Jaz potem tak ješprenj še malo splaknem in ga dodam v juho, kjer sem kuhala zelenjavo,....

Tudi voda kjer se kuha fižol ni najbolj lepa, al kako se naj izrazim, navadno je voda rjava,....

Glede mesa pa ga jaz kuham posebej, zaradi maščobe ki jo spusti, ko ga kuhamo. Pač bolj pazimo, da jemo manj mastno.

Sicer pa presodite sami. Mogoče pa bo še bolj dober! Kdo ve?

Meni je všeč pripravljen tako, kot sem napisala. In mislim, da je kar vredno umazat piskre za tako dober, ukusen obrok.

LP.

p.s.

mišljen je ješprenj = oluščeni ječmen

Tudi jaz kuham ričet na tak način. Včasih sem ješpren namakala, sedaj pa nič več. Ješpren dam kuhati in ko ta zavre, ga pustin nekaj časa vreti, nato ga odcedim, operem in to ponovim vsaj 3x,

splaknjenega dam v juho. Tudi meni je zelo dober na tak način pripravljen ričet.

Poskusila sem ga natančno po receptu. Bil je odličen. Mislila sem, da bo kaj ostalo še za večerjo, pa...! Še večkrat bo na jedilniku!