Bezgova juha

Name: Bezgova juha
Cuisine: srednja Evropa
Ingredients: poln lonec opranih bezgovih jagod; cimetova skorja; limonina lupina; sladkor (bel ali rjav); breskve iz kompota; stepena sladka smetana (nesladkana); kak list poprove mete

shumnick

Izvor: srednja Evropa

Shrani

Natisni

Sestavine

poln lonec opranih bezgovih jagod

cimetova skorja

limonina lupina

sladkor (bel ali rjav)

breskve iz kompota

stepena sladka smetana (nesladkana)

kak list poprove mete

Način za kuhanje

Postopek

Lonec opranih bezgovih jagod, ki smo jih predhodno razpecljali, pristavimo. Dodamo sladkor po okusu (količina izgotovljene juhe bo približno polovica prostornine jagod, ki smo jih pristavili), skorjo cimeta in limonino lupino in pekuhamo do vrenja. Juho prepasiramo skozi aparat za pasiranje ali precedimo.

Breskve iz kompota narežemo na za palec debele kocke in jih vmešamo v pripravljeno juho. Vložimo v skledice in vsaki v sredino dodamo kepico nesladkane stepene smetane. Garniramo z listom mete in jed je popolna.