Mesne rulade

   ID recepta: 6263izvor: srednja Evropa
    mesne jedi: govedina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

goveji zrezki

gnjat ali panceta ali pršut

čebula

maslo

goveja juha ali jušna kocka

sladka smetana ali creme fraiche ali mileram

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Goveje zrezke razprostremo na delovni površini in jih s konicami vilice razpraskamo dvakrat diagonalno po smeri rasti vlaken. To naredimo z obeh strani zrezkov. Na razprostrt zrezek naložimo surovo, na tenke krhlje narezano čebulo in na njo rezino gnjati ali svinjske pancete, če pa smo zares petični, rezino parmske šunke oz. pršuta. Tak zrezek zavijemo na tesno kot štrudelj in povežemo z vrvico -par preprostih obratov okoli zavitka z vozlom, ki bo zdržal. V globoki posodi razpustimo maslo in v njem z vseh strani prepražimo zrezke, da dobijo lešnikovo barvo. Potem dolijemo juho (oz. vodo in dodamo jušno kocko) in zrezke pokrite dušimo dobrih 45 minut na majhnem ognju. Odkrijemo in reduciramo omako, vmešamo smetano in izgotovimo. Če v odstavljeno omako vmešamo še za oreh surovega masla, bo le -ta še posebej dobra.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

To je tradicionalna severno nemška jed, ki se zmerom postreže z rdečim zeljem, kuhanim krompirjem in brusnično marmelado (slednje stvar okusa). Ob velikih praznikih zraven sodi še jabolčna čežana.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 3.11.2005

Št. objav: 294

Objavljeno 1.4.2006 ob 16:31

Jed poznam iz Nemčije (severno morje) in je odlična. LP Škarpina

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.