božič,miklavževo,novo leto,pečenje,sladice

Najboljši marmorni kolač

teta torta  Izvor: Avstrija
Najboljši marmorni kolač
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

7 jajc

300 g sladkorja

1 ščep soli

1 vanilijev sladkor

2 dl mleka

380 g moke

1 pecilni prašek

1,5 dl olja (po možnosti z okusom po maslu)

3 žlice kakava

3 žlice ruma

Postopek

1. Model za šarklje natančno namažemo z maslom in potresemo z moko. 80 g moke gladko zmešamo z mlekom, da mešanica nima grudic. Preostalih 300 g moke presejemo s pecilnim praškom. Kakav zmešamo z rumom v gladko pasto.

2. Rumenjake, polovico sladkorja in vanilijev sladkor penasto mešamo (vsaj 5 minut), nato med mešanjem po žlicah dodajamo mlečno - močnato mešanico in počasi prilivamo še olje.

3. Iz beljakov in druge polovice sladkorja stepemo trd, a mazav sneg. 1/3 ga s kuhalnico vmešamo v rumenjakovo maso, da jo razrahljamo. Nato naložimo nanjo preostali sneg in potresemo moko, ki smo jo presejali s pecilnim praškom. Vse rahlo zmešamo s kuhalnico.

4. 1/3 testa damo v skledo, kjer smo stepali sneg in mu s kuhalnico primešamo kakavovo pasto.

5. Pečico nastavimo na 160 stopinj. Svetlo in temno testo izmenoma naložimo v model in na koncu še rahlo premešamo z vilicami, da dobimo marmoracijo.

6. Pečemo približno 1 uro. S pletilko ali zobotrebcem preverimo ali je kolač pečen. Nato ga pustimo v modelu še 10 minut, da se nekoliko ohladi in ga zvrnemo na mrežo.


Opombe

Zame je to najboljši marmorni kolač, pa sem preizkusila že precej receptov.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

mina20  

kuha že od: 19.4.2007

Št. objav: 389

Objavljeno 14.5.2007 ob 21:07

Odličen recept, vendar ima zame malo preveč jajc. Je pa vseeno velikokrat na jedilniku, saj ostali člani družine niso tako občutljivi :D

Marna  

kuha že od: 13.11.2006

Št. objav: 494

Objavljeno 9.6.2007 ob 13:14

Zelo vesel

Res je zelo dober! Še ga bom pekla.

katjushka  

kuha že od: 15.9.2004

Št. objav: 1901

Objavljeno 9.6.2007 ob 21:58

Se pridružujem večini, ki so ocenili kolač kot odličen. Mogoče je samo malce presuh. Naslednjič ga bom oblila s čokoladnim prelivom, kar bo pika na i.

marmeladka  

kuha že od: 15.1.2005

Št. objav: 258

Objavljeno 21.10.2007 ob 19:56

Ta kolac ima res pravo ime,res je najboljsi marmorni kolac.Vsi moji so ga ocenili z 10+.naredila pa sem ga kar z navadnim oljem,vse eno super recept.

rdecapesa  

kuha že od: 3.11.2006

Št. objav: 181

Objavljeno 3.11.2007 ob 19:36

Danes sem ga delala prvič. Pekla sem v glinenem pekaču za šarklje, pa je bilo v moji pečici 1 uro na 160° C premalo, zato sem dodala še 40 min. Na vrhu je sicer malo napokal, pa nič zato, kljub temu je pa strašansko dober!

Jesenka  

kuha že od: 4.11.2007

Št. objav: 2

Objavljeno 4.11.2007 ob 14:56

Danes sem pripravila najboljši marmorni kolač. Delala sem po receptu od tukaj in bila pohvaljena od mame, ki je slavna pekarica. Hvala za recept in vsem lep pozdrav. Jesenka

jasnah  

kuha že od: 4.11.2007

Št. objav: 27

Objavljeno 24.11.2007 ob 18:57

danes sem spekla tale kolać in ga lahko ocenim s čisto 5,ker je res zelo dober in enostaven.SEM ŽE UGOTOVILA,da ga bom v prihodnosti pekla samo po tem receptu.

ibiza  

kuha že od: 4.10.2005

Št. objav: 688

Objavljeno 6.6.2008 ob 19:50

Pa še ocena...

pujsek  

kuha že od: 10.9.2008

Št. objav: 129

Objavljeno 1.10.2008 ob 8:15

Pekla sem ga tretjič in je res odličen. Me pa zanima, če morda kdo ve, zakaj mi vedno poči skoraj do polovice globine? Saj okus je vseeno odličen, ko je narezan tud za videti v redu, vendar bi ga rada spekla znanki in ji ga ne morem podariti celega, ker je res čuden za videt.

LP

tjas  

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 1.10.2008 ob 10:51

Jaz bi vprašala, če je že kdo probal peči marmorni kolač v modelčkih za muffne. Rada bi probala, vendar je po mojem v tem primeru treba zmanjšati čas pečenja. Pa ne znam oceniti, za koliko.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

malo za hecsijasaja
Kaj jutri za kosilo?johana
Kaj danes za zajtrkMajda Marianne
MOJ vrtmalaga
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.