Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Najboljši marmorni kolač
Sestavine
7 jajc
300 g sladkorja
1 ščep soli
1 vanilijev sladkor
2 dl mleka
380 g moke
1 pecilni prašek
1,5 dl olja (po možnosti z okusom po maslu)
3 žlice kakava
3 žlice ruma
Postopek
1. Model za šarklje natančno namažemo z maslom in potresemo z moko. 80 g moke gladko zmešamo z mlekom, da mešanica nima grudic. Preostalih 300 g moke presejemo s pecilnim praškom. Kakav zmešamo z rumom v gladko pasto.
2. Rumenjake, polovico sladkorja in vanilijev sladkor penasto mešamo (vsaj 5 minut), nato med mešanjem po žlicah dodajamo mlečno - močnato mešanico in počasi prilivamo še olje.
3. Iz beljakov in druge polovice sladkorja stepemo trd, a mazav sneg. 1/3 ga s kuhalnico vmešamo v rumenjakovo maso, da jo razrahljamo. Nato naložimo nanjo preostali sneg in potresemo moko, ki smo jo presejali s pecilnim praškom. Vse rahlo zmešamo s kuhalnico.
4. 1/3 testa damo v skledo, kjer smo stepali sneg in mu s kuhalnico primešamo kakavovo pasto.
5. Pečico nastavimo na 160 stopinj. Svetlo in temno testo izmenoma naložimo v model in na koncu še rahlo premešamo z vilicami, da dobimo marmoracijo.
6. Pečemo približno 1 uro. S pletilko ali zobotrebcem preverimo ali je kolač pečen. Nato ga pustimo v modelu še 10 minut, da se nekoliko ohladi in ga zvrnemo na mrežo.
Opombe
Zame je to najboljši marmorni kolač, pa sem preizkusila že precej receptov.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Odlično! spečen v soboto in ga že ni več. Moram priznati, da je meni drugi dan precej boljši oz. bolj sočen.
Teta torta, tale marmorni kolač je tak, kot si ga poimenovala - najboljši. Res je malo več pacanja, rezultat pa je enkraten. Zasluži si čisto petko.
Res najboljši marmorni kolač,kar sem jih kdaj naredila,pa jih ni bilo malo! Zato mu prisojam eno sočno petko!!!
Tudi jaz sem delala z mehko moko.
Evo še 15 minut pa gotovo :) Upoštevala sem vaše mnenje in si že vnaprej pripravila pekač za mufine. Res mi je ostalo nekaj mase, za kakšnih 15 mufinov. Sem stresla zraven še mlete orehe pa čokoladne mrvice in v vsakega dala še en čokoladni bombonček. Danes bo prava sladka pojedina. Hvala za recept, ko pa kolač probam, ga še ocenim. Komaj čakam...
...res je dober... Forumi (vroče teme)
| malo za hec |  sijasaja |
| Kaj jutri za kosilo? | johana |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Čokoladni eklerji
Polpetki iz melancan