Najboljši marmorni kolač

   ID recepta: 6221izvor: Avstrijapriložnost: božič, novo leto, miklavževopriprava: pečenjevrsta jedi: sladice

Slike jedi: 55

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 592

Sestavine

7 jajc

300 g sladkorja

1 ščep soli

1 vanilijev sladkor

2 dl mleka

380 g moke

1 pecilni prašek

1,5 dl olja (po možnosti z okusom po maslu)

3 žlice kakava

3 žlice ruma

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Model za šarklje natančno namažemo z maslom in potresemo z moko. 80 g moke gladko zmešamo z mlekom, da mešanica nima grudic. Preostalih 300 g moke presejemo s pecilnim praškom. Kakav zmešamo z rumom v gladko pasto.

2. Rumenjake, polovico sladkorja in vanilijev sladkor penasto mešamo (vsaj 5 minut), nato med mešanjem po žlicah dodajamo mlečno - močnato mešanico in počasi prilivamo še olje.

3. Iz beljakov in druge polovice sladkorja stepemo trd, a mazav sneg. 1/3 ga s kuhalnico vmešamo v rumenjakovo maso, da jo razrahljamo. Nato naložimo nanjo preostali sneg in potresemo moko, ki smo jo presejali s pecilnim praškom. Vse rahlo zmešamo s kuhalnico.

4. 1/3 testa damo v skledo, kjer smo stepali sneg in mu s kuhalnico primešamo kakavovo pasto.

5. Pečico nastavimo na 160 stopinj. Svetlo in temno testo izmenoma naložimo v model in na koncu še rahlo premešamo z vilicami, da dobimo marmoracijo.

6. Pečemo približno 1 uro. S pletilko ali zobotrebcem preverimo ali je kolač pečen. Nato ga pustimo v modelu še 10 minut, da se nekoliko ohladi in ga zvrnemo na mrežo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Zame je to najboljši marmorni kolač, pa sem preizkusila že precej receptov.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 3.10.2005

Št. objav: 45

Objavljeno 23.5.2006 ob 16:44

Frina!

Malo pozno sem opazila,da vas zanima prostornina pekača.Moj pekač drži 2,5 litra in je bil ravno pravšnji za tale kolač.

Želim vam uspešno peko, avtorju, pa hvala za odličen recept!

Lp

  

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 24.5.2006 ob 8:07

Janmasa, koliko čokolade si pa dala? Če si je samo 3 žlice, si težko predstavljam, da bi bilo testo pošteno rjavo. Če si je pa več, je bilo testo gotovo bolj gosto. V receptu je naveden pravi (grenki) kakav, ki da močan čokoladni okus in barvo.

  

kuha že od: 12.12.2003

Št. objav: 78

Objavljeno 25.5.2006 ob 13:25

Dala sem 3 zvrhane žlice čokolade v prahu in 3 žlice ruma - sigurno je v tem problem.

Hvala za odgovore in pomoč. Ta viken bom probala še enkrat, z malo več ruma in sporočiml kako je uspelo.

  

kuha že od: 5.6.2006

Št. objav: 409

Objavljeno 17.6.2006 ob 21:45

Tole sem spekla že pred časom in res si zasluži svoje ime - bil je fantastičen, rahel in zeloooo okusen. Zmanjkalo ga je, kot bi mignil.

Meni se je sicer tudi malo dvignil preko roba pekača in po vrhu med peko počil, ampak to se mi zdi malenkost - ko je bil narezan, je izgledal čudovito.

Čista petica.

  

kuha že od: 28.7.2003

Št. objav: 243

Objavljeno 24.6.2006 ob 17:05

Vesel

Uporabila sem kakav, ga zmešala z rumom, pa mi je vseeno "pobegnil" na dno.

Že na začetku sem bila skeptična glede temperature in res je 160 st. odločno premalo - vsaj v moji pečici, kljub temu, da sem pekla v silikonskem pekaču, kjer naj bi se čas peke skrajšal. Povišala sem temperaturo pečice in zaradi začetne prenizke temperature podaljšala čas peke. Sicer pa je okus kolača odličen in ga bom vsekakor z veseljem še naredila.

  

kuha že od: 28.7.2003

Št. objav: 243

Objavljeno 25.6.2006 ob 22:29

Vesel

Tudi naslednji dan je bil super, ohranil je svežino oz. ni bil nič suh. Naslednji vikend ponovitev!

  

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 3276

Objavljeno 18.9.2006 ob 11:54

Odlično 5. Sem pa imela premajhen model, tako da sem ostanek spekla v lončenem modelčku kar v mikrovalovki na vroč zrak. Pečenega pa sem narobe obrnjenega na krožniku še malo popekla. Tudi ta je bil odličen.

  

kuha že od: 28.3.2006

Št. objav: 9

Objavljeno 21.9.2006 ob 19:11

Vesel

Res moram pohvaliti ta recept. Sama mu bom tudi dala 5, ker si to zasluži.

Do sedaj so mi vsi marmorni kolači popokali pri peki, ta pa ni

Glede soli, ne vem, mogoče nisem bila pozorna, ampak sploh ne piše v navodilu kje jo naj dodamo :)

  

kuha že od: 17.8.2006

Št. objav: 266

Objavljeno 25.9.2006 ob 11:32

Zelo dober kolač, tudi naslednji dan ni prav nič suh.

  

kuha že od: 3.8.2002

Št. objav: 45

Objavljeno 7.11.2006 ob 17:05

Mljask! Sicer je priprava trajala dlje kot običajno, ampak razlika je opazna. Slastno.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.