Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Najboljši marmorni kolač
Sestavine
7 jajc
300 g sladkorja
1 ščep soli
1 vanilijev sladkor
2 dl mleka
380 g moke
1 pecilni prašek
1,5 dl olja (po možnosti z okusom po maslu)
3 žlice kakava
3 žlice ruma
Postopek
1. Model za šarklje natančno namažemo z maslom in potresemo z moko. 80 g moke gladko zmešamo z mlekom, da mešanica nima grudic. Preostalih 300 g moke presejemo s pecilnim praškom. Kakav zmešamo z rumom v gladko pasto.
2. Rumenjake, polovico sladkorja in vanilijev sladkor penasto mešamo (vsaj 5 minut), nato med mešanjem po žlicah dodajamo mlečno - močnato mešanico in počasi prilivamo še olje.
3. Iz beljakov in druge polovice sladkorja stepemo trd, a mazav sneg. 1/3 ga s kuhalnico vmešamo v rumenjakovo maso, da jo razrahljamo. Nato naložimo nanjo preostali sneg in potresemo moko, ki smo jo presejali s pecilnim praškom. Vse rahlo zmešamo s kuhalnico.
4. 1/3 testa damo v skledo, kjer smo stepali sneg in mu s kuhalnico primešamo kakavovo pasto.
5. Pečico nastavimo na 160 stopinj. Svetlo in temno testo izmenoma naložimo v model in na koncu še rahlo premešamo z vilicami, da dobimo marmoracijo.
6. Pečemo približno 1 uro. S pletilko ali zobotrebcem preverimo ali je kolač pečen. Nato ga pustimo v modelu še 10 minut, da se nekoliko ohladi in ga zvrnemo na mrežo.
Opombe
Zame je to najboljši marmorni kolač, pa sem preizkusila že precej receptov.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Zelo okusen kolač. Sama sem ga, sicer ne vem zakaj, morala peči uro in dvajset min, ter sem zadnjih dvajset minut povecala stopinje na 180. Drugace ne bi bil pecen. Verjetno zaradi pekaca. Res super dober. Lep pozdrav vsem.
Pika, navodila o času peke so vedno samo približna, vsaka pečica peče nekoliko drugače. Vidim tudi, da pri temperaturi nisem navedla, da gre za pečenje s toplim zrakom (praktično vse pečem tako), ko nastavimo 10-20 stopinj nižjo temperaturo kot pri pečenju z zgornjim in spodnjim segrevanjem. Me pa veseli, da se nisi držala navodil "kot pijanec plota", ampak si stvar po svoje pripeljala do srečnega konca.
Zelo dober ... Edino kakava bom dala drugič več ...
Tole olje z okusom masla je precej nezdrava zadeva. Umetne arome... tako,da raje upurabite del olja in del stopljenega masla,kar bo dosti bolj zdravo. No,samo tako kot opomba v vednost. Pa l.p. vsem.
banany
Resnično najboljši kolač!
Res zelo okusen kolač, hitro ga je zmanjkalo. Le z grudicami moke sem imel med pripravo težave, potem ko sem moko skupaj s snegom vmešal v preostalo zmes.
Potrebuejm nasvet, oz. mnenje... Iz koliko mase naj naredim za velik pekač? Načeloma nimam težav s preračunavanjem, ampak tale pekač z luknjo.... da bo nekje 4 cm visoko, ko bo pečeno.
Patricija
Odličen recept! Pekla sem v tortnem modelu premera 24cm s podstavkom z luknjo (za šarkelj), ampak ker sem se glede na kometarje bala, da mi bo šlo čez, sem ga napolnila malo čez polovico in mi je ostalo ravno dovolj mase še za 12 muffinov. Zdaj, ko je pečen, vidim, da bi lahko dala vso maso notri in bi bilo ravno prav visoko, brez da bi šlo čez rob. Skratka, super, kolač je enostaven za pripravit in odličen. Priporočam! ;)
P.s.: Posode pa res ni veliko, dve večji in tri manjše posodice, pa je... :)
Imam kar nekaj receptov od marmornega kolača ,pa so mi vsi nekam preveč suhi ,tako da sem ravno danes se odločila ,da še naredim tega .Ravnokar je v pečici ,bilo je kar dosti mase ,tako da nisem upala vse dat v en model .Poročam -nisem pa dala ruma sem spregledala
Forumi (vroče teme)
| malo za hec |  sijasaja |
| Kaj jutri za kosilo? | johana |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Raca z rezanci na azijski način
Miklavževi parkeljni