božič,miklavževo,novo leto,pečenje,sladice

Najboljši marmorni kolač

teta torta  Izvor: Avstrija
Najboljši marmorni kolač
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

7 jajc

300 g sladkorja

1 ščep soli

1 vanilijev sladkor

2 dl mleka

380 g moke

1 pecilni prašek

1,5 dl olja (po možnosti z okusom po maslu)

3 žlice kakava

3 žlice ruma

Postopek

1. Model za šarklje natančno namažemo z maslom in potresemo z moko. 80 g moke gladko zmešamo z mlekom, da mešanica nima grudic. Preostalih 300 g moke presejemo s pecilnim praškom. Kakav zmešamo z rumom v gladko pasto.

2. Rumenjake, polovico sladkorja in vanilijev sladkor penasto mešamo (vsaj 5 minut), nato med mešanjem po žlicah dodajamo mlečno - močnato mešanico in počasi prilivamo še olje.

3. Iz beljakov in druge polovice sladkorja stepemo trd, a mazav sneg. 1/3 ga s kuhalnico vmešamo v rumenjakovo maso, da jo razrahljamo. Nato naložimo nanjo preostali sneg in potresemo moko, ki smo jo presejali s pecilnim praškom. Vse rahlo zmešamo s kuhalnico.

4. 1/3 testa damo v skledo, kjer smo stepali sneg in mu s kuhalnico primešamo kakavovo pasto.

5. Pečico nastavimo na 160 stopinj. Svetlo in temno testo izmenoma naložimo v model in na koncu še rahlo premešamo z vilicami, da dobimo marmoracijo.

6. Pečemo približno 1 uro. S pletilko ali zobotrebcem preverimo ali je kolač pečen. Nato ga pustimo v modelu še 10 minut, da se nekoliko ohladi in ga zvrnemo na mrežo.


Opombe

Zame je to najboljši marmorni kolač, pa sem preizkusila že precej receptov.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

teta torta  

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 12.5.2014 ob 13:34

Bionda, težko razumem. Prej bi rekla, da je problem s tvojo pečico, saj to ni vrsta testa, ki bi bila občutljiva na moko. 160 stopinj je mišljenih za ventilatorsko pečico (jaz vse pečem z ventilatorjem).

bionda  

kuha že od: 30.11.2004

Št. objav: 131

Objavljeno 17.5.2014 ob 14:25

Allora tukaj tici zajec ;))

160 ventilacijska oziroma 180 zgornje in spodnje grelo.

Hvala!

dremil  

kuha že od: 14.4.2011

Št. objav: 2

Objavljeno 30.5.2014 ob 11:14

Zelo vesel

Najboljši marmorni kolač kar sem jih kdaj delala in jedla. Vsi so ga pohvalili!

mady  

kuha že od: 27.7.2012

Št. objav: 3

Objavljeno 20.6.2014 ob 13:59

Zelo vesel

svetovno, uspelo v prvem poskusu...najboljši marmorni kolač....zares

tjas  

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 20.6.2014 ob 23:49

Vesel

To je to, to je On, tapravi marmorni! Sem pregledala polovico receptov na kulinariki, pa jih je bila sama moka. Ta je tapravi, velik jajc, olje, manj moke. Ratal je tak, da ga vikas. Priporocam, tudi zacetnikom. Vrhunski je. (Sem pa delala iz manjse kolicine, tocno po teh v navaden pekac "z lukno" premera 28 cm ne gre, bi bilo prevec.

tinkadebelinka  

kuha že od: 5.7.2009

Št. objav: 6

Objavljeno 3.7.2014 ob 16:59

Zelo sočen in rahel! Delala sem ga prvič v življenju (se ne spomnim čisto, mogoče sem ga delala že kdaj doma v OŠ, a gotovo ne po tem receptu), jedci so ga hitro pospravili, torej čista petica!

Majda7  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 9

Objavljeno 25.8.2014 ob 13:07

Sem dobila v dar pekač z luknjico in včeraj takoj naredila ta kolač. Nasploh sem prvič pekla marmorni kolač. Glede na komentarje sem za polovico zmanjšala sestavine, za pekač premera 24 cm. Rezultat je bila omamno dišeča, puhasta nedeljska sladica. Nič ni ostalo. Edino naslednjič bom zmanjšala sestavine samo za tretjino. Super recept. Hvala.

ursiii  

kuha že od: 19.1.2011

Št. objav: 543

Objavljeno 18.9.2014 ob 13:37

Preprosto odličen.

mlg  

kuha že od: 27.9.2009

Št. objav: 67

Objavljeno 23.9.2014 ob 17:39

Zelo vesel

Zelo puhasto in dobro.

anazus  

kuha že od: 4.1.2002

Št. objav: 154

Objavljeno 27.1.2015 ob 16:43

Zelo dober kolač, le sladkorja sem uporabila samo 200g.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtTrixi
Kaj danes za zajtrkjohana
malo za hecNikita
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.